Gorgonzola trong thai kỳ: những rủi ro là gì? Nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống?
Bạn là một "người yêu thích phô mai và bạn cũng đánh giá cao những điều đó đúc hoặc gân xanh? Trong trường hợp bạn đang mang thai, tốt hơn hết là bạn nên tự hỏi liệu gorgonzola trong thai kỳ có thể gây hại cho sức khỏe của bà mẹ và em bé hay không. Chúng ta cùng nhau nói về nó, tập trung vào những giá trị dinh dưỡng và những rủi ro có thể gặp phải. Trước khi tiếp tục bài đọc, bạn sẽ tìm thấy video dưới đây với những thực phẩm cần lưu ý khi mang thai.
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của gorgonzola
Gorgonzola là một loại pho mát được biết đến với sự hiện diện của các loại nấm mốc mang lại cho nó một hương vị rất đậm đà. Nó không được đánh giá cao bởi tất cả mọi người, nhưng nếu bạn thích nó, hãy biết rằng nó có thể được bao gồm trong kế hoạch bữa ăn của bạn với phần 50 gram mỗi tuần. pho mát như mozzarella, robiola hoặc ricotta, nhưng nó ít calo hơn nhiều loại pho mát cứng như parmesan, caciocavallo, provolone hoặc hemmentaler.
Cung cấp khoảng 324 calo trên 100g. Nó cũng có thể được tiêu thụ bởi những người bị cholesterol cao, nó rất giàu vitamin và khoáng chất, ngoài ra, nó cũng có một liều lượng tốt niacin, một loại vitamin nhóm b3 thúc đẩy lưu thông máu, và có một vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh.
Giàu canxi và phốt pho, gorgonzola chứa một tỷ lệ phần trăm chất béo cao, nhưng nếu tiêu thụ điều độ, nó sẽ không hoàn toàn có hại.
Tất cả các đặc điểm vừa nêu đều có giá trị như các hướng dẫn chung, nhưng liệu chúng có làm cho gorgonzola trở thành thực phẩm an toàn khi mang thai không? Hãy cùng xem chi tiết hơn một phụ nữ mang thai nên định hướng cho mình như thế nào.
Xem thêm
Gorgonzola trong thai kỳ và nguy cơ mắc bệnh listeriosis
Nguy cơ chính liên quan đến việc tiêu thụ pho mát trong thai kỳ là nhiễm khuẩn listeriosis. Đây là một bệnh truyền nhiễm rất nguy hiểm, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Nó được kích hoạt bởi một loại vi khuẩn có tên là Listeria Monocytogenes Loại này nhân lên rất nhanh và có thể chịu được nhiệt độ thấp ngay cả: đây là lý do tại sao trong trường hợp pho mát không đủ để cho vào tủ lạnh, đặc biệt là khi chúng còn tươi.
Phô mai không phải là nguyên nhân duy nhất gây ra bệnh listeriosis trong thai kỳ, thậm chí thịt và các dẫn xuất của nó có thể mang vi khuẩn, đó là lý do tại sao thịt sống thường bị cấm trong chế độ ăn của phụ nữ mang thai. Cách duy nhất để tránh tiếp xúc với vi khuẩn Listeria nó đang nấu tất cả các loại thực phẩm có thể mang nó.
Bệnh Listeriosis trong chín tháng trước khi sinh con có thể rất nguy hiểm và đặc biệt là trong ba tháng cuối của thai kỳ, thậm chí có thể gây tử vong cho em bé. Thông qua nhau thai, vi khuẩn có thể đến thai nhi gây viêm màng não, các vấn đề về hô hấp, u nang, dẫn đến sẩy thai hoặc sinh non.
Các triệu chứng phổ biến nhất của bệnh nhiễm trùng này là tiêu chảy, nôn mửa, sốt và đau đầu, và nếu bạn gặp phải chúng, bạn sẽ cần đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Sau khi nói tất cả những tiền đề này, bạn có thể tự hỏi: liệu gorgonzola trong thai kỳ có phải là một trong những thực phẩm cần tránh?
Đây là thực phẩm chín với nấm mốc, đây là môi trường lý tưởng cho sự lây lan của vi khuẩn nguy hiểm, giống như vi khuẩn Listeria. Lời khuyên của các chuyên gia là nên tránh, trừ khi nó được nấu chín.
Tôi có thể ăn pho mát gorgonzola nấu chín khi mang thai không?
Gorgonzola trong thời kỳ mang thai là một trong những loại pho mát bị cấm vì nó có khả năng gây nguy hiểm cho sự tăng trưởng và phát triển chính xác của thai nhi. Nhưng quy tắc này được áp dụng nếu thực phẩm được ăn sống.
Nếu bạn đang mang thai và cảm giác thèm ăn khi mang thai khiến bạn thèm gorgonzola, bạn có thể tiêu thụ nó miễn là nó được nấu chín. Thế nào? Ví dụ như ăn pizza với gorgonzola hoặc lasagna nướng với pho mát, hoặc một đĩa gnocchi hấp với gorgonzola.
Nấu ở nhiệt độ cao giúp loại bỏ bất kỳ loại nguy hiểm nào và do đó gorgonzola trở thành thực phẩm an toàn khi mang thai.
Quy tắc trong tất cả những trường hợp này luôn giống nhau: điều chỉnh liều lượng và không tiêu thụ pho mát quá thường xuyên trong thời kỳ mang thai vì chúng là thực phẩm giàu calo có thể làm tăng cân.
Phô mai trong thời kỳ mang thai: những loại bị cấm và loại được phép
Dưới đây là một cẩm nang nhỏ về các loại pho mát nên tránh và những loại được cho phép khi mang thai.
Những món đầu tiên mà bà mẹ tương lai phải từ bỏ là những loại mềm và pho mát xanh như gorgonzola, đó là những loại nấm mốc phát triển, là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn listeriosis.
Phụ nữ mang thai sẽ phải nói không với:
- gorgonzola
- phô mai Camembert
- phô mai mềm của Pháp
- feta
- roquefort
- Xanh Đan Mạch
- cabrales
- castelmagno
Điều này không có nghĩa là từ bỏ hoàn toàn pho mát khi mang thai, bởi vì các loại phù hợp có thể là thực phẩm cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển của em bé.
Lựa chọn tốt nhất là pho mát lâu năm, được sản xuất bằng sữa tiệt trùng và có đặc điểm là khan hiếm nước và do đó khó bị vi khuẩn tấn công.
Dưới đây là những loại pho mát mà bà bầu có thể bổ sung vào chế độ ăn uống khi mang thai:
- parmesan
- asiago
- phô mai Provolone
- thần tượng
- phô mai Pecorino
- Phô mai mozzarella
- ricotta
