Fritoe: Món rán lễ hội Venice

Thành phần:
2 quả trứng
4-5 thìa đường
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất trái cây
4 muỗng canh grappa
2 thìa cà phê bột nở
2 thìa nước cốt chanh (hoặc chanh và cam, vừa ăn)
vỏ của 1/2 quả chanh
240 gram bột mì 00
80-100 gram nho khô (ngâm vào đêm hôm trước trong grappa)
một nắm hạt thông
dầu hướng dương để chiên
đường bột để hoàn thành

Sự chuẩn bị:
Kết hợp tất cả các thành phần khô trong một cái bát. Thêm tất cả các thành phần lỏng cùng một lúc và trộn bằng nĩa. Bột phải mềm.
Đun nóng dầu đến khoảng 160 ° và, với sự trợ giúp của hai muỗng cà phê, nhúng một số viên bột vào đó: mỗi viên tương ứng với khoảng nửa muỗng cà phê bột, có tính đến kích thước của chúng bằng quả óc chó và men chúng sẽ phát triển trong quá trình nấu nướng.
Để ráo trên giấy thấm nước và rắc đường đóng băng khi còn ấm.