Công thức nấu ăn Poke Bowl: khám phá xu hướng ẩm thực của mùa hè 2019!
Nếu bạn yêu thích sushi, nhưng khi bạn cố gắng làm nó ở nhà, nó luôn quá đắt và phức tạp, thì bạn chắc chắn nên thử Poke Bowls. Ở đây, tất cả các nguyên liệu sushi được cho vào một tô lớn. Điều này giúp bạn tiết kiệm tất cả các kỹ năng thủ công phức tạp cần thiết để làm sushi mà không làm mất đi hương vị!
Tóm lại, tốt nhất của châu Á trong một cái bát.
Từ Poke (phát âm là Poh-kay) trong tiếng Hawaii và có nghĩa là "vết cắt nhỏ", cũng như bí mật của việc chuẩn bị những bát ngon lành này.
Thực tế, bên cạnh cơm và cá viên, có rất nhiều rau xắt nhỏ. Điều này làm cho những chiếc bát chứa đầy màu sắc nhẹ nhàng tuyệt vời, tươi mát và tốt cho sức khỏe, hoàn hảo cho mùa hè!
Poke Bowl: Trộn các thành phần
Poke Bowls thậm chí còn linh hoạt hơn sushi thông thường, vì bạn không bị ràng buộc vào bất kỳ hình dạng cụ thể nào khi trộn. Vì vậy, bạn có thể chỉ cần hoán đổi gạo lấy khoai tây hoặc bánh mì que và tạo cho bát của bạn một phong cách phương Đông. Ngay cả với các thành phần ăn chay, bạn được tự do hơn. Đó là lý do tại sao Poke Bowls không chỉ là một "món thay thế sushi."
Xem thêm
Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản phổ biến nhất cho những chiếc bát poke mùa hè của bạn:
- Carbohydrate: gạo sushi, gạo basmati, gạo jasmine, gạo lứt, quinoa, hạt kê
- Protein: Cá hồi, cá ngừ, tôm, trai hoặc đậu phụ hoặc tempeh
- Rau tươi: edamame, rong biển, hành lá, bơ, bắp cải đỏ, dưa chuột, cà rốt
- Gia vị topping: mè, lá nori, kim chi, gừng, lá ngò, quả óc chó
- Nước sốt: xì dầu, dầu mè, sốt mayonnaise, sriracha, tương ớt, mù tạt, nước cốt chanh
Mẹo: Cá càng béo, hương vị sẽ càng tinh tế. Ngoài ra, nó còn chứa axit béo omega 3, tốt cho sức khỏe hơn các chất béo khác, giúp cải thiện hiệu suất hoạt động của não bộ.
Đang tải ...qua GIPHY
Các công thức nấu ăn phổ biến nhất
Nếu bạn đã là một fan hâm mộ dày dạn của xu hướng ẩm thực này, thì đây là một cuốn sách phù hợp với bạn:
Poke: Sushi Bowls lấy cảm hứng từ Hawaii tại 11,76 € trên Amazon
Mặt khác, nếu bạn tò mò muốn thử chúng, bạn hoàn toàn cần những chiếc bát đặc biệt. "bát"trong tiếng Anh, nó có nghĩa là bát, bạn có đang nghĩ đến việc đặt Poke Bowl lên đĩa không?
> Mua bộ 4 bát tre trên Amazon với giá 22,40 €
1. Poke Bowl cổ điển
Bạn cần những thành phần sau:
CHO 4 CỔNG
- 250 g cơm sushi
- 500 g sashimi ahi phi lê
- 2 thìa xì dầu
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 3 củ hành tây, cắt thành lát mỏng
- 1 miếng gừng tươi
THÊM VÀO
- 2 thìa gừng ngâm chua
- 2 quả ớt đỏ, cắt thành khoanh
- 2 củ hành lá, cắt khúc
- 1 quả bơ, cắt lát
- 1 thìa đậu edamame
- 2 thìa tobiko
- 2 thìa rong biển Wakame (mua trên Amazon)
- 1 thìa hạt macadamia
- 2 thìa hẹ tây xào
- Sốt dứa và ớt
- 1 nhúm sốt Sriracha
- hạt mè trộn
- Hoa ăn được như một vật trang trí
Đây là cách nó được thực hiện:
Làm cơm sushi. Cắt cá ngừ thành từng miếng vuông và ướp trong bát với xì dầu, dầu mè, hành lá và gừng. Để yên trong 15 phút. Cho cơm ra đĩa và thêm cá ngừ đã ướp và trang trí với tất cả các nguyên liệu.
Đây là cách chuẩn bị nước sốt:
SRIRACHA mayonnaise
Cho 2 thìa xốt Sriracha, 3 thìa xốt mayonnaise, 2 thìa sữa chua Hy Lạp và nước cốt của 1 quả chanh vào bát trộn.
KEM WASABI
Trộn 125 g kem chua, 1 muỗng cà phê mù tạt, 1 muỗng cà phê nước tương nhạt và nước cốt chanh tươi.
DÀNH CHO NHỮNG AI YÊU SPICY
Lấy 2 quả ớt sừng và 2 quả ớt đỏ và chiên chúng trên chảo trên tất cả các mặt. Tắt bếp và để nguội. Trong cùng một chảo, thêm 1 thìa hạt rau mùi và nghiền tất cả mọi thứ bằng cối. Đong nước sốt nóng vào bát, dựa trên sự can đảm của bạn
2. Bát Poke chay
Bạn cần những thành phần sau:
CHO 4 CỔNG
- 250 g cơm sushi
- 125 g đường mía nguyên hạt
- 900 g cà gai leo cắt thành khối vuông 2 cm
- 4 củ hẹ cắt thành vòng
- 2 tép tỏi thái nhỏ
- 1 ½ thìa cà phê tiêu xanh, đập dập
- 75 ml nước tương
- 1 nắm bắp cải, cắt nhỏ
- 1 nắm ngò, cắt nhỏ
- 1 củ hành tây cắt thành lát mỏng
- hạt mè trộn để rắc
- hoa ăn được để trang trí như bạn muốn
THÊM VÀO
- 3 củ hành tây, cắt xéo
- 200 g cà rốt, nghiền mịn
- 1 thìa đường nâu
- ¼ thìa muối
- 1 thìa nước sôi
- nước cốt mới vắt của 1 quả chanh lớn
- 1 thìa cà phê giấm gạo
Đây là cách chuẩn bị hoạt động:
Cho hành lá và cà rốt nạo vào xào cùng. Hòa tan đường và muối vào bát trong nước sôi. Khuấy đều nước cốt chanh và giấm rồi trộn nước sốt với hỗn hợp cà rốt và hành tây, để riêng ra làm cơm sushi.
Kẹo đường trong chảo lớn trên lửa lớn trong khoảng 5 phút. Khi đường ở các cạnh chuyển sang màu hổ phách và có mùi caramel, thêm cà tím và hẹ tây và đun nhỏ lửa trong 2 phút. Sau đó giảm lửa, cho tỏi và ớt xanh vào rang trong 2 phút, thêm xì dầu vào, dùng giấy nhôm đậy kín các thứ và đun trong khoảng 7 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
Để ăn kèm, bạn cho salad cà rốt, hỗn hợp cà tím, bắp cải và cơm ra bát, rắc rau mùi, hành lá và vừng rang lên trên, trang trí với hoa tùy thích.
Mẹo: Để có hương vị phương Đông hơn nữa, hãy thêm 1 thìa cà phê tương miso trắng vào chảo trước khi thêm nước tương.
3. Poke Bowl với cá hồi nướng
Bạn cần những thành phần sau:
CHO 4 CỔNG
- 450 g phi lê cá (ví dụ như cá hồi hoặc cá bơn)
- Dầu thực vật để chiên
- 1 bó hành lá, phần xanh cắt thành lát mỏng.
- 1 thìa cà phê hạt mè nướng
ĐỂ THAM GIA
- 1 thìa gừng thái nhỏ
- 1 thìa hạt vừng
- 2 thìa mật ong
- 2 muỗng canh shoyu (nước tương)
- hạt tiêu vừa mới nghiền
TÁC ĐỘNG
- gừng ngâm
- rau xanh hấp
- cơm trắng
Đây là cách nó hoạt động:
Đối với nước xốt, trộn tất cả các thành phần trong một cái bát nhỏ. Ướp cá một cách hào phóng. Bôi dầu lên vỉ nướng hoặc chảo bằng dầu thực vật. Đặt phi lê cá lên trên và nấu chúng.
Rắc hành lá và mè rang. Ăn ngay với gừng ngâm chua, rau xanh hấp và cơm trắng.
