Làm men

Thành phần, cho khoảng 300 g:

1 lòng trắng trứng

250-300 g đường bột đã rây

- Cho lòng trắng trứng vào âu rồi cho dần đường icing vào, dùng máy đánh trứng khuấy đều. Tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, bóng và có độ sệt. Lớp men sẽ hình thành các đỉnh nhỏ khi bạn lấy máy đánh trứng ra.

- Đậy cốc bằng khăn ẩm trong vài phút trước khi sử dụng đá lạnh.

- Đổ lên bề mặt bánh cần đánh mờ. Chất men lan tỏa từ từ.

- Dùng thìa kim loại dàn đều bột có đường cho đến khi bạn có được một phần trình bày hoàn hảo!

- Để vẽ hoặc viết lên bánh, hãy sử dụng túi đựng bánh ngọt. Nếu bạn không có nó, hãy làm một hình nón bằng giấy da.

Và ngoài ra

- Để bánh men có màu và chua, hãy dùng nước cam (không có cùi) hoặc chanh thay cho lòng trắng trứng. Nếu hỗn hợp quá lỏng, hãy thêm một ít đường bột.

- Bạn cũng có thể thay nước cam bằng nước lọc và tạo hương vị men bằng ca cao, cà phê hoặc vani.

- Chắc chắn, để có thêm màu sắc và hương vị, bạn có thể sử dụng hương liệu tự nhiên hoặc thuốc nhuộm, nhưng lưu ý không cho quá nhiều!