Cá ngừ đóng hộp khi mang thai: Có thực sự nguy hiểm vì chứa thủy ngân?
Cá ngừ đóng hộp trong thai kỳ nên được ăn vừa phải vì cá lớn chứa một lượng lớn thủy ngân trong mô của chúng so với các loại cá vừa hoặc nhỏ khác. Vì vậy, tốt hơn hết là không nên lạm dụng nó, để tránh thủy ngân có thể gây độc cho thai nhi. Xem video và tìm ra những thực phẩm khác cần lưu ý khi mang thai.
Ăn cá ngừ tươi khi mang thai được không?
Tránh cá ngừ đóng hộp khi mang thai là một ý kiến hay, nhưng điều đó không có nghĩa là nên loại bỏ hoàn toàn nó khỏi chế độ ăn uống của bạn. Cá ngừ vẫn là một trong những loại cá phổ biến nhất trên bàn ăn của người Ý, nhưng trong thời kỳ mang thai, nó có thể là một phần trong danh sách các loại thực phẩm cần chú ý.
Lượng calo của cá ngừ tươi là 130 trên 100 gam sản phẩm, và nó là một loại cá giàu các đặc tính có lợi. Trên thực tế, nó chứa phốt pho, sắt, selen, vitamin, omega 3, tất cả các chất hữu ích cho cơ thể con người.
Vấn đề còn lại, đó là loại cá lớn, chứa nhiều thủy ngân có hại cho thai nhi. Nó là loài cá sống lâu năm, sống ở biển nhiều hơn các loài cá khác và tích trữ nhiều thủy ngân hơn các loài cá nhỏ hơn.
Một lượng lớn kim loại độc hại này có thể gây hại cho em bé trong bụng mẹ, đó là lý do tại sao tốt nhất bạn không nên ăn cá ngừ khi đang mang thai.
Cá ngừ đóng hộp không bị loại trừ hoàn toàn, bạn chỉ cần giảm số lượng cũng để tránh:
- vượt quá lượng muối thường rất cao trong các sản phẩm đóng hộp;
- làm mất đi phẩm chất dinh dưỡng quý giá của cá tươi, nhất là trong thời kỳ mang thai, khi hấp thụ nhiều axit béo omega 3 rất cần thiết cho sự phát triển hệ thần kinh của thai nhi.
Xem thêm
Cá ngừ đóng hộp trong thai kỳ: có an toàn không?
Sức khỏe và dinh dưỡng của phụ nữ mang thai luôn được đặt lên hàng đầu, đó là lý do tại sao chúng tôi muốn nói thêm rằng đối với bà bầu cá ngừ đóng hộp an toàn hơn cá ngừ tươi vì sản phẩm này được kiểm soát nhiều hơn và xét về mọi mặt là thực phẩm an toàn trong thai kỳ. loại trừ rủi ro liên quan đến một lượng lớn thủy ngân.
Rõ ràng là người mẹ tương lai sẽ mong đợi chọn một con cá ngừ đóng hộp chất lượng cao, nếu có thể, ưu tiên loại tự nhiên hoặc được bảo quản trong dầu ô liu nguyên chất.
Liều lượng không bao giờ được vượt quá là 100g mỗi tuần, vừa đủ để nấu, ví dụ, một món mì ống tuyệt vời với cá ngừ hoặc một món salad tươi mùa hè.
Cá ngừ đóng hộp trong thời kỳ mang thai và nguy cơ thủy ngân: chúng ta hãy tìm hiểu sâu hơn!
Một dạng thủy ngân được gọi là thủy ngân có trong cá và các sinh vật sống dưới nước khác metyl thủy ngân, cũng là dạng độc nhất. Methylmercury, nếu ăn phải, có xu hướng lắng đọng trong thận, gan và hệ thần kinh. Rõ ràng, nếu bạn lạm dụng thực phẩm có chứa nó trong khi mang thai, thủy ngân sẽ đi qua nhau thai và do đó có thể gây ra sự chậm phát triển nhận thức ở em bé và gây hại cho hệ thần kinh trung ương.
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cam đoan rằng tiêu thụ thực phẩm có chứa thủy ngân ở mức độ vừa phải (cá ngừ, cá kiếm, cá chó, cá nhám, cá mập xanh, cá thu) không gây ngộ độc nghiêm trọng.
Loại cá tốt nhất trong thai kỳ là gì?
Trong thời kỳ mang thai, cá là một thực phẩm tuyệt vời, cân bằng và ít calo, hơn nữa, giàu tất cả các chất có ích cho sự phát triển chính xác của thai nhi. Các loại thịt nạc nhất và dễ tiêu hóa nhất là: cá chim, cá đế và cá tráp biển. Ngoài ra, nơi đây còn có không gian rộng rãi cho các loại cá xanh như cá mòi, cá thu, cá trích, cá cơm, cá garfish, hổ phách, một nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời.
Phụ nữ mang thai nên ăn ít nhất hai hoặc ba phần cá có hàm lượng thủy ngân thấp mỗi tuần để đáp ứng nhu cầu về protein và axit béo của cơ thể.
© Istock
Những câu hỏi thường gặp về cá ngừ đóng hộp trong thai kỳ
Cá ngừ trong thai kỳ và bệnh toxoplasmosis: Có mối liên hệ nào không?
Nếu một mặt tuyệt đối loại trừ nguy cơ nhiễm toxoplasmosis trong thai kỳ với cá ngừ đóng hộp, vì cá ngừ được nấu chín trước khi đóng hộp, thì người mẹ tương lai có thể bị nhiễm toxoplasmosis khi ăn phi lê cá ngừ sống trong thai kỳ mà thay vào đó, điều này hoàn toàn nên loại trừ. Giống như tất cả các loại cá sống khác, việc tiêu thụ sẽ bị hoãn lại cho đến sau khi giao hàng.
Cá ngừ biển trong thai kỳ có an toàn không?
Cá ngừ kho tiêu là một món ăn được nhiều người yêu thích món cá đánh giá cao: nó bao gồm việc nấu miếng bít tết cá ngừ trên các mặt trên bếp nóng chỉ trong vài phút, bằng cách này phần trung tâm sẽ vẫn còn nguyên và có màu hồng. Mặc dù món ăn này rất ngon nhưng phụ nữ mang thai nên tránh vì cá ngừ thực sự vẫn còn sống ở phần trung tâm và có thể gây rủi ro. Nếu bạn đang chế biến cá ngừ sốt ở nhà, bạn có thể kiểm tra nhiệt độ bên trong bằng nhiệt kế nấu ăn, nhưng bạn không thể làm như vậy ở nhà hàng, vì vậy hãy chọn một kiểu nấu khác, ghi rõ là "well done".
Tôi đã đi quá xa với cá ngừ đóng hộp khi đang mang thai, tôi có thể làm gì?
Nếu chúng tôi nhận thấy rằng bạn đã tiêu thụ nhiều hơn liều lượng khuyến nghị của cá ngừ đóng hộp trong khi mang thai, một lời khuyên hợp lệ có thể là tránh ăn cá trong cả tuần, để cơ thể thải bỏ lượng thủy ngân dư thừa.
