Dâu tây: đặc tính và lợi ích của chất chống oxy hóa trái cây xuất sắc
Các đồng minh đầu tiên của sức khỏe của chúng ta có thể được tìm thấy trực tiếp trên bàn. Trên thực tế, lợi ích của các loại thực phẩm khác nhau đang được nghiên cứu ngày càng thường xuyên hơn để hiểu chúng chứa những đặc tính nào để tận dụng tối đa chúng. Trái cây chắc chắn chiếm một vị trí đặc biệt trong nghiên cứu này vì nó giàu chất dinh dưỡng thực sự có hiệu quả cho sức khỏe của chúng ta.
Trong số các giống khác nhau, quả màu đỏ có nhiều ưu điểm không chỉ đối với sức khỏe mà còn về mặt làm đẹp:
Hôm nay chúng ta sẽ khám phá chi tiết mọi thứ về dâu tây, từ đặc tính của chúng cho đến các công thức nấu ăn khác nhau mà chúng coi chúng là nhân vật chính. Loại trái cây xuân hè này luôn là một trong những loại trái cây được người Ý yêu thích nhất nhờ hương vị ngọt ngào và có đường, rất thích hợp để kết hợp với các loại thực phẩm khác hoặc chỉ đơn giản là ăn một mình mà không cần thêm đường hay chanh.
Dâu tây là một phần của họ Rosaceae và cây của chúng được gọi là Fragaria vesca, một thuật ngữ bắt nguồn từ tiếng Latinh nước hoa, có nghĩa là, thơm. Với tính từ này, người La Mã biểu thị vị ngon và mùi thơm của loại quả này, vào thời đó, loại quả này chỉ tồn tại trong các loại gỗ hoang dã. Bây giờ chúng ta tiêu thụ chủ yếu các loài được trồng trọt được sinh ra từ sự lai tạo giữa dâu tây châu Âu và châu Mỹ, nhưng điều này không có nghĩa là ngoài hương vị không thể nhầm lẫn, chúng còn rất giàu các đặc tính có lợi cho cơ thể chúng ta.
Xem thêm
Lượng calo và giá trị dinh dưỡng
Dâu tây chứa nhiều nguyên tắc dinh dưỡng, nhưng chúng ta không được quên rằng chúng cũng chứa một lượng đường không đáng kể. 100 gram dâu tây tương ứng với khoảng 30 calo, có thể thay đổi một chút tùy theo loài. Vì lý do này, một liều lượng khiêm tốn được khuyến nghị cho cả những người bị bệnh tiểu đường và những người đang theo chế độ ăn kiêng ít calo.
Dưới đây là tóm tắt ngắn gọn về các giá trị dinh dưỡng chính của 100 gram dâu tây:
- Lượng calo: 27-33
- Chất béo: 0,4 g
- Chất xơ: 2 g
- Protein: 0,70 g
- Carbohydrate: 5,3 g
- Đường: 5,3 g
Tất cả các đặc tính của dâu tây
Bây giờ chúng ta hãy khám phá tất cả các đặc tính có trong một quả dâu tây. Trước hết, loại trái cây này có hàm lượng vitamin cao, đặc biệt là vitamin C. Trên thực tế, trong số tất cả các loại trái cây mùa hè, chính xác là dâu tây có số lượng lớn hơn. Vitamin C thúc đẩy sự hình thành các tế bào hồng cầu và sản xuất collagen, cũng như là một trong những chất chống oxy hóa mạnh nhất. Hơn nữa, dâu tây rất giàu vitamin A, B1, B2, flavonoid và axit phenolic, bao gồm cả axit ellagic, chất sau cũng có tính chất chống oxy hóa.
Ngoài ra còn có một lượng muối khoáng tốt như kali, magiê và sắt, hữu ích để tăng cường cơ bắp, xương và khớp và cũng để loại bỏ nước dư thừa hoặc chống giữ nước.
Cuối cùng, đó là sự hiện diện của xylitol, một phân tử bảo vệ răng vì nó có khả năng kháng khuẩn và có khả năng chống lại tác động của axit thực phẩm, và hàm lượng chất xơ cao, lý tưởng cho những người bị bất thường về đường ruột và lười biếng.
Những lợi ích sức khỏe của dâu tây
Nhìn vào các đặc tính khác nhau của dâu tây nói chung, chúng ta có thể hiểu loại trái cây này có nhiều lợi ích như thế nào đối với sức khỏe của cơ thể chúng ta. Dưới đây là chi tiết:
- Có hiệu quả chống lại cholesterol
Chúng tôi đã nói rằng vitamin, axit ellagic và nhiều hoạt chất khác của dâu tây là chất chống oxy hóa như thế nào. Điều này có nghĩa là chúng hoạt động tích cực ở nhiều khía cạnh, trong đó nổi bật là bảo vệ hệ tim mạch. Quá trình oxy hóa chất béo trong màng tế bào và do đó chống lại cholesterol xấu trong máu, hơn nữa, nhờ có kali và magiê, áp lực được kiểm soát và giảm nguy cơ liên quan đến tăng huyết áp.
- Một trong những thực phẩm đồng minh của trí nhớ và tâm trạng tốt
Dâu tây rất giàu axit folic, một chất quan trọng cho sức khỏe não bộ và duy trì trí nhớ. Trên thực tế, người ta đã ghi nhận cách loại quả này chống lại các chất độc có thể ảnh hưởng đến vùng não và làm tổn thương các tế bào thần kinh. Axit folic đảm bảo rằng những chất thải này được xử lý và các chức năng của não được bảo tồn. Hơn nữa, dâu tây kích thích serotonin, hormone hạnh phúc. Nhờ đó, chúng cải thiện tâm trạng một cách đáng kể.
- Thúc đẩy "tuổi trẻ vĩnh cửu"
Bằng cách kiểm tra các đặc tính khác nhau, chúng tôi thấy có bao nhiêu trong số chúng là chất chống oxy hóa. Vì lý do này, dâu tây, giống như các loại quả mọng khác, bảo vệ chúng ta khỏi tác động của các gốc tự do, nguyên nhân gây lão hóa tế bào, đồng thời giúp ngăn ngừa các bệnh mãn tính và thoái hóa. Ngoài ra, vitamin C tăng cường hệ thống miễn dịch bằng cách tăng số lượng tế bào bạch cầu bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Lợi ích chống viêm
Những ưu điểm của dâu tây đối với các bệnh lý và rối loạn viêm nhiễm ít được biết đến hơn nhiều. Đặc tính chống viêm của chúng, đặc biệt là các vitamin và muối khoáng, giúp ngăn ngừa các bệnh như viêm khớp và nhờ axit xitric, chúng cũng bảo vệ trong trường hợp nhiễm trùng đường ruột hoặc tiết niệu.
- Với tác dụng lợi tiểu và thanh lọc
Dâu tây chứa một lượng nước rất cao và tất cả những điều này khiến nó có tác dụng tiêu và lợi tiểu. Nó kích thích thận và gan, loại bỏ độc tố tích tụ trong cơ thể và chống giữ nước, hơn nữa, nếu ăn với liều lượng vừa phải, dâu tây là một trong những thực phẩm chủ yếu cho chế độ ăn kiêng giảm cân, vì đặc tính chống oxy hóa của chúng kích thích hormone hoạt động giảm cân. và tăng tốc trao đổi chất. Chúng làm tăng cảm giác no và giảm sự hình thành mỡ bụng.
- Một thực phẩm tuyệt vời để vệ sinh răng miệng
Như đã đề cập, chúng có một lượng xylitol đáng kể, rất hữu ích để chống lại mảng bám răng và chứng hôi miệng cũng như làm sạch khoang miệng và có tác dụng làm trắng răng. Do đó, chúng được bảo vệ khỏi các loại thực phẩm ăn mòn nhất, đặc biệt là những thực phẩm có chứa axit.
Những lợi ích mỹ phẩm của dâu tây
Nếu phần nào biết được những đặc tính và công dụng đối với sức khỏe thì có lẽ không nhiều người biết rằng dâu tây cũng rất hữu ích trong việc làm đẹp. Họ luôn mắc nợ các nguyên tắc chống oxy hóa của chúng, đặc biệt là vitamin C. Trên thực tế, tất cả các chất này chống lại các gốc tự do dẫn đến "sự lão hóa không chỉ của các tế bào" bên trong "cơ thể chúng ta, mà còn cả các tế bào bên ngoài, với dấu hiệu rõ ràng trên da, tóc và móng tay.
Vitamin C giúp tăng sản xuất collagen, ngăn ngừa hoặc làm chậm sự xuất hiện của các nếp nhăn. Ngoài ra, dâu tây còn có hiệu quả trong việc cải thiện làn da từ bên ngoài vì cùi của nó nuôi dưỡng và thư giãn da mặt. Cũng theo ý nghĩa này, người ta đã ghi nhận rằng "chiết xuất dâu tây" có tác dụng làm dịu trong trường hợp mẩn đỏ hoặc vết thương.
Đối với tóc và móng tay, cả hai đều được củng cố nhờ việc tiêu thụ - luôn phải được kiểm soát - loại thực phẩm này.
Công thức làm đẹp
Để tận dụng những lợi ích mỹ phẩm của dâu tây, bạn không chỉ có thể sử dụng bên trong mà còn cả bên ngoài của chúng. Trên thực tế, có những công thức đơn giản để làm tại nhà kết hợp loại quả này với các loại thực phẩm khác và rất hữu ích để làm mặt nạ làm đẹp rất hiệu quả. Chúng tôi khuyên bạn nên dùng hai loại, cả hai đều tốt cho da mặt.
Đầu tiên là mặt nạ phù hợp với mọi loại da và nhằm mục đích làm sáng da mặt, giúp da mềm mại và được nuôi dưỡng nhiều hơn. Để có được nó, chỉ cần một vài nguyên liệu là đủ:
- 4 quả dâu tây
- 1 quả chuối
- 1 thìa hạt hướng dương
Khi hạt hướng dương đã được xay, trộn chúng trong máy trộn với dâu tây và chuối đã làm sạch và bóc vỏ trước đó. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp đồng nhất. Đắp mặt nạ làm đẹp khoảng 20 - 30 phút rồi rửa sạch lại bằng nước ấm, bạn sẽ thấy ngay làn da căng mịn và ngậm nước.
Phương pháp điều trị dâu tây tự làm thứ hai là lý tưởng cho những người có làn da dầu. Ngay cả đối với công thức này, chỉ cần một số nguyên liệu:
- 4-5 quả dâu tây
- 1 thìa nước chanh
Xay nhuyễn bã dâu tây với nước cốt chanh rồi đắp hỗn hợp lên mặt trong 20 phút. Sau khi giữ nguyên vị trí, rửa sạch bằng nước ấm với sự hỗ trợ của một miếng bông, kem dưỡng da này có đặc tính làm se và tác động trực tiếp vào lỗ chân lông mở rộng gây ra sự hình thành các khuyết điểm.
Làm thế nào để tiêu thụ dâu tây trong nhà bếp
Rõ ràng, dâu tây nổi tiếng với công dụng trong nấu ăn. Chúng xuất hiện trong nhiều công thức nấu ăn, từ truyền thống nhất đến những công thức đổi mới của những năm gần đây, cũng được du nhập từ các nền văn hóa khác. Ở Ý, dâu tây chủ yếu được tiêu thụ như một loại trái cây vào cuối bữa ăn hoặc là một thành phần trong các món tráng miệng ngon. Chúng bao gồm từ tiramisu và bánh tart đến bánh pho mát, chuyển từ món salad trái cây cổ điển hoặc một bát dâu tây đơn giản với một muỗng kem kem.
Tuy nhiên, ngày nay người ta dễ dàng tìm thấy dâu tây ngay cả trong các món ăn không ngọt. Ví dụ, nó có thể được kết hợp với các loại thực phẩm khác để tạo thành một món salad ngon hoặc nó xuất hiện trong các công thức nấu ăn phức tạp hơn một chút như risotto dâu tây. không thể cưỡng lại được.
Chống chỉ định và tác dụng phụ của dâu tây
Như chúng tôi đã đề cập, dâu tây không có nhiều calo, nhưng chúng vẫn có một hàm lượng đường đáng kể, vì vậy không bao giờ lạm dụng quá liều lượng. Điều này đặc biệt đúng đối với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc những người đang ăn kiêng giảm cân.
Không có chống chỉ định cụ thể hoặc tác dụng phụ nếu không phải là những gì liên quan đến không dung nạp và dị ứng. Trên thực tế, dâu tây được coi là một loại trái cây khá dễ gây dị ứng và phản ứng này gây ra các triệu chứng khác nhau với mức độ nghiêm trọng khác nhau tùy từng trường hợp. Phổ biến nhất là thấy xuất hiện các chấm đỏ, mụn nhọt, có thể nổi mề đay, thậm chí dẫn đến rối loạn tiêu hóa.
Để biết thêm thông tin về dâu tây, hãy tham khảo trang web của Humanitas.
