Chế độ ăn chay Lemme: một ví dụ về thực đơn của triết lý thực phẩm của phiên bản thuần chay
Chế độ ăn uống Lemme, do dược sĩ Alberico Lemme hình thành, đại diện cho một trong những triết lý thực phẩm phổ biến nhất hiện nay. Như bạn có thể biết, chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Lemme dựa trên việc tiêu thụ không giới hạn carbohydrate và protein, được đảm bảo tương ứng bằng mì ống, thịt và cá, và bằng lệnh cấm tuyệt đối đối với muối, đồ ngọt, trái cây và rau. Được chia thành hai phần, một trong số Giảm và duy trì cân nặng, chế độ ăn kiêng này liên quan đến việc tiêu thụ các bữa ăn vào những thời điểm xác định rõ ràng phải được tôn trọng tuyệt đối, vì chúng cho phép thải bỏ nhanh hơn và lâu hơn. Cũng vì mục đích này, triết lý thực phẩm được truyền bá bởi Tiến sĩ Lemme yêu cầu tiêu thụ carbohydrate vào buổi sáng, trong bữa ăn sáng và thịt và cá cho bữa trưa và bữa tối.
Nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay thì sao? Phiên bản chay ăn kiêng Lemme!
Nhưng nếu bạn ăn chay hoặc thuần chay thì sao? Trên thực tế, trong trường hợp này, các loại thực phẩm được phép theo chế độ ăn kiêng Lemme sẽ phải thay đổi một chút: để bù đắp cho việc thiếu thịt - đại diện cho một phần quan trọng của chế độ ăn này, cũng như là một thực phẩm giàu protein - nó sẽ cần thiết để đưa ra thực đơn phong phú protein thực vật, đáp ứng đủ nhu cầu hàng ngày mà không gây mất cân đối, thiếu hụt.
Xem thêm
Protein thực vật: các loại rau giàu protein nhất được đưa vào chế độ ăn chay Lemme
Nếu bạn không ăn thịt và cá, và bạn đã quyết định theo chế độ ăn Lemme, bạn nên chú ý thực hiện một số biện pháp phòng ngừa thực phẩm nhỏ, được thiết kế đặc biệt cho người ăn chay và thuần chay. Quy tắc số 1: bổ sung protein thực vật. Có, bởi vì đối với những người ăn chay, rau có hàm lượng protein cao - và nói chung là thực phẩm chứa nhiều protein, chẳng hạn như các loại đậu hoặc trái cây khô - sẽ thay thế thịt, thành phần chính của chế độ ăn Lemme cơ bản; do đó, điều này rất quan trọng hoàn toàn nắm rõ thành phần các loại rau phù hợp nhất để đưa vào chế độ ăn chay Lemme để tránh thiếu hụt và mất cân bằng quá mức và đạt được nhu cầu protein hàng ngày, thường được đảm bảo nhờ sự kết hợp của mì ống - thịt - cá. Dưới đây là danh sách chi tiết các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhất trong protein để sử dụng và tiêu thụ bởi những người ăn chay và những người ăn chay trường, những người đã quyết định áp dụng triết lý thực phẩm của Tiến sĩ Lemme.
Trong số các loại thực phẩm chính có hàm lượng protein cao có các loại rau và rau xanh: bông cải xanh, atisô, bơ, bắp cải, rau bina và măng tây, cho đến ớt và khoai tây. Đầu tiên là đậu, đậu tằm, đậu nành, đậu Hà Lan và đậu lăng. Những thực phẩm này rất hoàn hảo khi kết hợp với ngũ cốc, bao gồm lúa mạch, lúa mạch, lúa mì, gạo, kê và kiều mạch, vì chúng đảm bảo tất cả các axit amin còn thiếu so với thịt. Mục đích này, quinoa, đậu phụ, tempeh và seitan, tương ứng có nguồn gốc từ rau bina, đậu nành, đậu vàng và lúa mì, đóng một vai trò quan trọng và là thành phần hoàn hảo cho chế độ ăn chay và thuần chay. Cuối cùng, tảo, chẳng hạn như tảo xoắn và trái cây khô - hạt thông, đậu phộng, hạnh nhân, quả hồ trăn, quả óc chó và quả phỉ - là những thực phẩm rất giàu protein thực vật và do đó có thể thay thế hợp lệ cho thịt và cá trong chế độ ăn chay Lemme.
Chế độ ăn chay chanh: một ví dụ về một thực đơn hoàn hảo
Như chúng tôi đã nói, một trong những tiên đề dựa trên chế độ ăn kiêng của Tiến sĩ Lemme là việc tiêu thụ các bữa ăn vào những thời điểm cụ thể. Bữa sáng phải được tiêu thụ trước 09:30, bữa trưa từ 12:00 đến 14:00 và bữa tối trong một khoảng thời gian dài hơn, từ 19:00 đến 21:00. Loại chế độ ăn kiêng này sau đó bao gồm hai bữa ăn nhẹ, một bữa ăn nhẹ từ 10 giờ đến 11 giờ và một bữa vào buổi chiều, từ 16 giờ đến 17 giờ.
Nhưng cụ thể là ăn gì trong chế độ ăn chay Lemme? Để làm cho cuộc sống của bạn dễ dàng hơn, chúng tôi đã quyết định cung cấp cho bạn một ví dụ về thực đơn với các bữa ăn lý tưởng cho người ăn chay và người ăn chay trường muốn giảm cân với triết lý thực phẩm của Tiến sĩ Lemme.
Bữa ăn sáng: cà phê không đường, trái cây;
Bữa ăn nhẹ đầu tiên: trà với một quả chanh;
Bữa trưa: từ 12 đến 14 mì ống, dầu và ớt;
Bữa ăn nhẹ thứ 2: từ 4 đến 5 giờ chiều uống trà với chanh;
Bữa ăn tối: từ 7 giờ tối đến 9 giờ tối, súp rau hoặc bánh mì kẹp thịt chay.
Tuy nhiên, hãy nhớ rằng nếu bạn muốn theo một chế độ ăn kiêng thì nên hỏi ý kiến bác sĩ để được hỗ trợ một cách chính xác và tránh việc tự làm có hại.
