Goji berries: giá trị dinh dưỡng, đặc tính và lợi ích của những loại trái cây thần kỳ này!
Quả Goji đã được biết đến từ thời cổ đại với nhiều lợi ích, trên thực tế, các thành phần chứa trong loại quả này có đầy đủ các đặc tính được công nhận từ thời cổ đại nhất của y học cổ truyền Trung Quốc.
Goji, có tên thực vật là Lycium barbarium, là một loại cây bụi thuộc cùng họ với khoai tây và ớt. Mặt khác, quả mọng của nó giống cà chua bi đỏ nhỏ (hình dạng tương tự) và thường được ăn khô, nhưng không chỉ. Có nguồn gốc từ dãy Himalaya, những loại quả này với đặc tính đáng kinh ngạc là giàu vitamin và chất chống oxy hóa và ngày nay chúng cũng được đánh giá cao ở phương Tây, đặc biệt là bởi những người yêu thích ẩm thực lành mạnh nhất.
Vì vậy, chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu mọi thứ cần biết về quả Goji, từ giá trị dinh dưỡng đến lợi ích mà loại quả này mang lại cho cơ thể chúng ta và nhiều cách chúng ta có để tiêu thụ sản phẩm thực sự đặc biệt này của thiên nhiên.
Goji berries: giá trị dinh dưỡng và calo
Quả Goji chứa đầy các thành phần hoạt tính, và chính hàm lượng dinh dưỡng của chúng khiến chúng trở thành một loại quả chữa bệnh thực sự, 100% tự nhiên! Trước hết, đối với những người luôn lo lắng về con số, hãy nói rằng trong 100 gram quả mọng có 340 calo.
Những loại trái cây rất đặc biệt này chứa một lượng vitamin rất cao, đặc biệt là vitamin A và vitamin C. Chúng cũng rất giàu muối khoáng: canxi, sắt và natri. Chúng cũng cung cấp cho cơ thể chúng ta một lượng protein cao. Chúng bao gồm: alanin, arginine, axit aspartic, cystine, axit glutamic, glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, phenylalanine, proline, serine, tronine, tyrosine. Carbohydrate chứa trong quả mọng chủ yếu là chất xơ (52%) và đường.
Tất cả các đặc tính và lợi ích của quả Goji
Với lượng lớn các thành phần hoạt tính trong quả Goji, không có gì ngạc nhiên khi lượng tiêu thụ của chúng có thể mang lại rất nhiều lợi ích! Trước hết, những loại trái cây này có đặc tính năng lượng được công nhận: các vitamin chứa trong chúng, cũng như muối khoáng, khiến chúng trở nên siêu bổ dưỡng, tuyệt vời để tăng mức năng lượng của bạn. Hãy thử tiêu thụ chúng như một bữa ăn nhẹ trước khi đến phòng tập thể dục hoặc ngay sau đó: chúng có tác dụng chống mệt mỏi, trả lại lượng muối đã mất và cũng rất nhẹ!
Một đặc tính khác được công nhận của quả Goji là chất chống oxy hóa: trên thực tế, những quả mọng này rất tuyệt vời trong việc chống lại các gốc tự do, do đó trì hoãn tất cả các tác động của lão hóa. Thông thường, không có gì ngạc nhiên khi loại quả này được sử dụng để làm các sản phẩm mỹ phẩm như kem chống nếp nhăn hoặc cho cơ thể: trên thực tế, nó giúp giữ cho làn da mềm mại và dẻo dai.
Một lần nữa: Quả Goji giúp tăng tốc độ trao đổi chất, tái cân bằng lượng đường trong máu. Chúng cũng mang lại cảm giác no thực sự đại diện cho một điểm cộng nếu bạn đang ăn kiêng hoặc trong mọi trường hợp, bạn muốn giảm cân và không muốn từ bỏ sức khỏe và chất lượng: ăn một vài quả mọng như một bữa ăn nhẹ giữa chừng. vào buổi sáng hoặc buổi chiều sẽ giúp chúng ta tránh quá chén trong các bữa ăn chính!
Quả Goji cũng tăng cường khả năng phòng vệ miễn dịch của chúng ta, giúp chúng ta khỏe mạnh hơn ngay cả khi mắc các bệnh theo mùa. Nguyên tắc chống viêm của chúng rất tốt để chống lại các triệu chứng cảm lạnh và cúm. Hơn nữa, những trái cây nhỏ màu đỏ này, rất giàu chất xơ, giúp điều hòa quá trình vận chuyển đường ruột, thúc đẩy các chức năng của cơ quan này.
Quả Goji: cách dùng những loại quả này và lượng khuyến nghị hàng ngày
Ngay cả khi quả Goji tốt như vậy, bạn cũng đừng bao giờ lạm dụng chúng để ngăn ngừa bất kỳ trường hợp chống chỉ định nào: lượng khuyến cáo hàng ngày là khoảng 10 - 20 gram, tốt hay không tốt cho hai thìa quả mọng khô. Để có được những lợi ích lớn hơn, sẽ rất tốt nếu tiêu thụ những quả mọng này thường xuyên trong ít nhất 3-4 tuần, và sau đó tiếp tục uống sau một thời gian. Tuy nhiên, đối với nước ép, lượng khuyến nghị là 120 ml mỗi ngày.
Quả khô, tốt nhất là quả hữu cơ vì nguồn gốc được kiểm soát, khá dễ tìm trên thị trường. Bạn cũng có thể tìm thấy chúng tươi, nhưng tìm chúng phức tạp hơn: ngay cả trong trường hợp này, tốt nhất là bạn nên đảm bảo rằng chúng đến từ canh tác hữu cơ. Những sản phẩm này có thể được tiêu thụ một mình hoặc thêm vào món salad, súp, hoặc cùng với sữa và muesli hoặc sữa chua.
Đã có những sản phẩm trên thị trường có chứa chúng như thanh năng lượng hoặc mứt trái cây, hoặc một lần nữa, trà và dịch truyền, đừng quên nước trái cây! Bạn cũng có thể thử thêm chúng vào một ly sinh tố ngon: hãy thử công thức mà chúng tôi gợi ý bên dưới trong video của chúng tôi, rất ngon và tốt cho sức khỏe của bạn.
Hạt giống và cây Goji: để trồng quả mọng tại nhà!
Nếu bạn muốn trồng Goji berries trực tiếp tại nhà của bạn, bạn chỉ cần mua hạt giống Goji và sau đó trồng chúng: thời điểm tốt nhất để làm điều đó chắc chắn là mùa xuân! Bạn cũng có thể mua trực tiếp một cây nhỏ và sau đó chuyển nó, đảm bảo rễ ẩm và đất cát hoặc sỏi.
Hãy cẩn thận khi chăm sóc cây của bạn: Lycium barbarum có gai! Cả cây bụi và hạt đều phải được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời để phát triển đầy đủ. Cây sẽ ra hoa từ tháng 5 đến tháng 7, trong khi quả mọng sẽ chín vào cuối mùa hè. Khi đó, tất cả những gì bạn phải làm là phơi những quả nhỏ màu đỏ dưới ánh nắng mặt trời và bảo quản trong lọ kín. Thì đấy, đã sẵn sàng để tiêu thụ!
Chống chỉ định của Goji berries
Nếu không vượt quá số lượng khuyến cáo, Goji berries gần như hoàn toàn không có chống chỉ định. Nhưng hãy cẩn thận với dị ứng! Chống chỉ định duy nhất có thể là những chống chỉ định liên quan đến phản ứng dị ứng với họ đậu. Do đó, nếu bạn bị dị ứng với cà chua, ớt, khoai tây và cà chua thì tốt hơn là không nên ăn những loại trái cây này vì chúng có thể khiến bạn bị ốm nặng.
Ngoài ra, hãy cẩn thận nếu bạn bị các vấn đề sức khỏe như tiểu đường và tăng huyết áp, hoặc nếu bạn dùng thuốc chống đông máu hoặc thuốc hạ đường huyết vì có thể xảy ra các biến chứng.
Để biết thêm thông tin khoa học về quả Goji, bạn có thể tham khảo trang web của Humanitas.
