Açai: tất cả những lợi ích của loại cây này và công thức của Açai Bowl!
"Açai là một loại cây, cụ thể hơn là cọ cây, quả mọng của chúng rất giàu lợi ích. Tương tự như quả việt quất, chúng có ít calo và có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, ngay cả khi công thức phổ biến nhất hiện nay là của" Açai Bát. Chúng ta hãy cùng nhau khám phá tất cả các đặc tính và lợi ích tuyệt vời của Açai cũng như cách tiêu thụ trái cây của nó, nhưng trước tiên chúng ta hãy tìm hiểu kỹ hơn về loại cây này.
Euterpe oleracea (tên khoa học là Açai) là một loài thực vật mọc ở các khu rừng phía bắc Brazil, ngay cả khi nhu cầu ngày càng tăng, đến nay, nó đã được trồng ở khắp Nam Mỹ. Nó thậm chí có thể đạt đến chiều cao 20 mét, như chúng tôi đã nói, nó là một loại cây ăn quả, tạo ra quả mọng có khả năng chống oxy hóa tuyệt vời.
Cái tên Acai bắt nguồn từ một từ tiếng Bồ Đào Nha có nghĩa là “ai khóc”, hiểu theo nghĩa bóng là nó tiết ra nước trái cây. Trong số các quần thể ban đầu của vùng Amazon thuộc Brazil, nó được coi là một trong những thành phần cơ bản của chế độ ăn kiêng, chính vì khả năng dinh dưỡng cao của nó.
80% quả mọng Açai thực sự được tạo thành từ hạt rất giàu chất béo, bằng cách ép, được sử dụng để sản xuất dầu Açai. Nó là một loại dầu truyền thống được sử dụng để nấu ăn hoặc làm gia vị, nhưng cũng được sử dụng cho mỹ phẩm hoặc chất tẩy rửa các loại. Trong mọi trường hợp, trên hết là cùi của những quả mọng này được tiêu thụ ở thị trường phương Tây: chúng ta hãy tìm hiểu ngay làm thế nào và tại sao.
Đặc tính và lợi ích của quả Açai
Quả mọng Açai được coi là một loại siêu thực phẩm vì sức mạnh dinh dưỡng cao và nhiều lợi ích mà việc tiêu thụ chúng mang lại cho cơ thể chúng ta, như những người bản địa ở Amazon đã biết rõ. Trước hết, cũng giống như họ hàng xa của họ Quả việt quất, quả mọng Açai là những chất chống oxy hóa rất mạnh: chúng giúp giảm cholesterol trong máu, bảo vệ mạch máu làm cho thành mạch đàn hồi hơn, cải thiện lưu thông và - trong trường hợp con trai - thậm chí cả hoạt động tình dục!
Dầu chiết xuất từ những loại trái cây này có đặc tính chống lão hóa, cải thiện sức khỏe làn da và do đó thường được sử dụng, như dự đoán, cho các loại mỹ phẩm và kem dưỡng da mặt. và sức khỏe, nó là một phương pháp chữa khỏi tất cả các vấn đề về da liễu!
Quả mọng Açai cũng giúp tiêu hóa nhờ khả năng giải độc khiến chúng trở thành đồng minh của gan và với số lượng chất xơ cao hỗ trợ quá trình vận chuyển đường ruột chính xác. Khả năng chống viêm của chúng cũng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, do đó ngăn ngừa các tệ nạn theo mùa. , chúng rất giàu vitamin C và axit ellagic.
Quả mọng Açai đã được công nhận có đặc tính chống khối u vì chúng giúp chống lại sự gia tăng của các tế bào ung thư. Nói chung, những loại trái cây này giúp làm cho chúng ta tràn đầy năng lượng hơn và chống lại những căng thẳng về tâm lý và thể chất trong cuộc sống hàng ngày, cũng là một trợ giúp hữu ích trong việc hạn chế các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh.
Theo một số nghiên cứu, cuối cùng, cùi của quả mọng Açai có khả năng tăng tốc độ trao đổi chất, do đó giúp giảm cân. Nhưng hãy cẩn thận: họ chắc chắn không thể tự làm mọi thứ!
Làm thế nào để tiêu thụ quả Açai và chúng chứa bao nhiêu calo?
Hãy bắt đầu bằng cách nói rằng quả mọng Açai chứa khoảng 70 calo trên 100 gram. Cũng trong 100 gam, 5 loại là chất béo, 4 là carbohydrate, 2 là chất xơ, 2 là đường, 1 là protein và 10 mg natri. Nếu bạn đang tự hỏi làm thế nào để tiêu thụ chúng, nó rất dễ dàng để nói.
Trước hết, bạn có thể mua chúng từ các nhà bán lẻ nông nghiệp hữu cơ và tiêu thụ chúng như cũ, có thể với sữa chua và muesli, hoặc với trái cây khô hoặc một lần nữa, như một thành phần cho món tráng miệng tự làm (giống như bạn sử dụng quả việt quất)!
Nếu muốn, bạn cũng có thể dùng quả Açai để pha chế một món gia truyền: bạn chỉ cần cho một thìa nhỏ vào nước sôi, sau đó tắt bếp, đậy vung và để ngấm trong khoảng 10 phút.
Ngoài ra trong các siêu thị hữu cơ, bạn cũng sẽ tìm thấy các sản phẩm được bán để tạo điều kiện cho việc hấp thụ Açai, chẳng hạn như nước trái cây hoặc chất bổ sung dựa trên chiết xuất của nó. một nguồn năng lượng có khả năng kéo dài cả ngày!
Bột quả mọng Açai (hoàn toàn hữu cơ) sau đó có thể dễ dàng hòa tan trong các đồ uống khác, chẳng hạn như trong một ly sinh tố ngon cho bữa sáng, để bổ sung một lượng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa ngay khi bạn thức dậy. Ví dụ, hãy thử nó cùng với sữa chua, chuối và sinh tố mâm xôi thơm ngon này:
Công thức tô Açai
Nhưng công thức được yêu cầu nhiều nhất vào thời điểm này, chắc chắn là hợp thời trang, là của Açai Bowl! Nó nói về cái gì? Một chiếc cốc với các loại dâu Açai đông lạnh và pha trộn bên trong, sau đó được trang trí thêm trái cây lạ, trái cây sấy khô và ngũ cốc. Đây là một món ăn có hương vị tinh tế, tương tự như sorbet, nhưng cũng siêu bổ dưỡng!
Dưới đây là công thức (rất đơn giản) để chuẩn bị Açai Bowl của bạn ở nhà và tự thưởng cho mình một món tráng miệng tinh tế và tốt cho sức khỏe: cho quả Açai đông lạnh vào máy xay (trong các siêu thị hữu cơ, bạn có thể tìm thấy chúng như thế này, nếu bạn không muốn để tự đông lạnh chúng tươi) và thêm các miếng dâu tây hoặc chuối theo ý thích của bạn, với một ly nhỏ sữa thực vật (đậu nành, gạo hoặc dừa) để làm cho hỗn hợp của bạn kem hơn.
Khi bạn đã có lớp kem mịn như nhung này, hãy trang trí nó khi bạn thấy vừa vặn: bạn có thể dùng granola, mật ong, trái cây sấy khô, ngũ cốc, trái cây cắt nhỏ ... Đây là một món ăn nhẹ thực sự lành mạnh và bổ dưỡng, giống như Vegan Bowl mà bạn sẽ tìm thấy trong album bên dưới:
