Rủi ro và nguy hiểm của stracchino trong thai kỳ
Stracchino trong thai kỳ thường là chủ đề thảo luận cùng với toàn bộ danh mục pho mát tươi. Nhưng liệu chúng có được ăn trong 9 tháng trước khi sinh không? Đúng là trong thời kỳ mang thai, sự chú ý đối với những gì bạn ăn phải rất cao, nhưng có một số thực phẩm không được khuyến khích và một số thực phẩm khác nên giữ trong chế độ ăn uống. Trước khi tiếp tục, hãy xem video này với những thực phẩm cần lưu ý khi mang thai.
Phô mai stracchino là gì?
Stracchino là một loại pho mát mềm có gia vị nhẹ, nó có thể được sản xuất bằng sữa tươi hoặc sữa tiệt trùng, trong mọi trường hợp là nguyên chất. Tên của loại pho mát này bắt nguồn từ thực tế là những con bò, trở về mệt mỏi sau khi chăn thả vào mùa hè trên đồng cỏ trên núi, do đó bị "stracche", tạo ra ít sữa, từ đó pho mát stracchino được tạo ra. Ngay từ định nghĩa đầu tiên này, người ta có thể hình dung tại sao thực phẩm này có thể gây hại và rủi ro nếu phụ nữ mang thai ăn: chưa được tiệt trùng và do đó sữa tươi nguyên liệu có thể chứa vi khuẩn có khả năng mang lại "nhiễm trùng" chẳng hạn như vi khuẩn listeria cho bà mẹ tương lai.
Xem thêm
Tầm quan trọng của pho mát trong thai kỳ
Chế độ ăn uống cân bằng trong thai kỳ là tốt nhất bạn có thể chọn để sống 9 tháng trước khi sinh con một cách nghiêm túc, tránh tăng quá nhiều cân khó tiêu khi thai kỳ kết thúc. Phô mai cần phải là một phần trong kế hoạch bữa ăn của bạn chủ yếu vì chúng cho phép bạn nhận được liều lượng canxi chính xác. Nhưng loại nào an toàn và phù hợp với thai kỳ và loại nào nguy hiểm và do đó cần loại trừ nếu bạn đang mang thai? Chúng tôi sẽ xem bên dưới có cho phép sử dụng stracchino hay không, nhưng chúng tôi sẽ cố gắng mở rộng cuộc thảo luận sang pho mát thanh trùng, pho mát mềm và cuối cùng chúng tôi cũng sẽ nói về những loại không được thanh trùng.
Tôi có thể ăn phô mai stracchino khi mang thai không?
Tất cả các bà mẹ tương lai, ngay khi phát hiện mình mang thai, bắt đầu lo lắng về chế độ ăn uống bằng cách kiểm soát nó nhiều hơn để tránh ảnh hưởng đến thai nhi do vi khuẩn nguy hiểm. ? Stracchino trong thai kỳ? Phô mai stracchino trong thai kỳ thuộc loại phô mai mềm và ở đây, điều quan trọng là phải phân biệt giữa các loại phô mai như stracchino và phô mai tươi nói chung. Stracchino được đóng gói và mua ở siêu thị, theo luật, sẽ có trong số các thành phần của nó sữa tiệt trùng, đã qua quá trình nấu chín để loại bỏ tất cả vi khuẩn và các tác nhân nguy hiểm. Do đó, loại phô mai này với sữa tiệt trùng đóng gói, được phép sử dụng trong thời kỳ mang thai vì nó không nguy hiểm. Tuy nhiên, tình hình sẽ thay đổi đối với phô mai tươi, giữa các loại này những thứ, cũng bao gồm crescenza, mozzarella, burrata, mảnh sữa và pho mát muối đầu tiên.
Stracchino trong thai kỳ: những rủi ro
Phô mai tươi, còn được gọi là pho mát sữa tươi, nên tránh trong thời kỳ mang thai vì chúng có thể rất rủi ro do vi khuẩn. Rủi ro lớn nhất khi ăn pho mát tươi trong thời kỳ mang thai là do vi khuẩn listeria, một bệnh nhiễm trùng bao gồm sốt, buồn nôn, tiêu chảy, đau cơ. Đau nửa đầu, lú lẫn, cứng cổ và mất thăng bằng là các triệu chứng của bệnh listeriosis khi nó lây lan đến hệ thần kinh Bệnh Listeriosis trong thai kỳ thực tế là một nguy cơ nghiêm trọng, do vi khuẩn Listeria monocytogenes gây ra, ảnh hưởng đến phụ nữ mang thai trong trường hợp ít nghiêm trọng hơn với các triệu chứng trên. Nhiễm khuẩn listeriosis, thai nhi có nguy cơ bị viêm não và viêm màng não.
Phô mai tươi khác với phô mai đóng gói chủ yếu vì chúng có hạn sử dụng ngắn; Nói chính xác hơn, đây là danh sách các loại pho mát sữa tươi nên tránh khi mang thai:
- Stracchino không được đóng gói
- Crescence không đóng gói
- Burrata tươi
- Muối đầu tiên tươi từ sữa
- Squaquerone không đóng gói
- Phô mai tươi từ sữa
Mặt khác, Parmigiano Reggiano và Grana Padano, ngay cả khi chúng được làm bằng sữa tươi, là pho mát cứng, chúng không thể mang vi khuẩn listeria và an toàn trong thai kỳ. Nói chung, stracchino trong thai kỳ, nếu được đóng gói, có thể ăn được và không có ái lực với bệnh toxoplasma.
Phô mai stracchino có làm bạn béo trong thai kỳ không?
Phụ nữ mang thai sợ rằng stracchino khi mang thai sẽ khiến bạn béo lên, nhưng trên thực tế, cũng như tất cả các loại thực phẩm, chỉ cần không bao giờ lạm dụng số lượng và thay thế nó với các nguồn chất xơ, carbohydrate và protein khác.
Như chúng tôi đã nói, stracchino trong thai kỳ, nếu được đóng gói và làm bằng sữa tiệt trùng, có thể ăn được mà không có vấn đề gì và không gây lo lắng. Và những cái khác? Có nhiều loại pho mát được phép sử dụng trong thời kỳ mang thai vì pho mát lâu năm như Parmesan, pecorino, emmenthal và gruyere cũng được đưa vào danh sách.
Phô mai nguy hiểm
Một số loại pho mát được coi là nguy hiểm với nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria, nhưng chúng là gì? Ngoại trừ những loại khó được phép, hãy xem những loại nào cuối cùng nằm trong danh sách "cần tránh".
Bệnh Listeriosis trong thai kỳ có thể dễ dàng mắc phải với tất cả các loại pho mát xanh, có nấm mốc, vỏ nhờn và bột nhão nửa mềm: gorgonzola, brie, tomino và mascarpone. Nếu ăn sống, chúng có thể rất nguy hiểm, nhưng khi nấu chín, chúng có thể ăn được không?
Vi khuẩn Listeriosis có thể phát triển trong các loại nấm mốc phô mai như Brie, Camembert và các loại phô mai khác có vỏ trắng nửa mềm.
Bạn nên nói rõ rằng nếu bạn ăn gorgonzola được nấu chín trong khi mang thai, chẳng hạn như trên bánh pizza, thì nguy hiểm sẽ không tồn tại. Trên thực tế, vi khuẩn Listeria không tồn tại được ở nhiệt độ cao, nấu ở nhiệt độ 65 ° C là đủ để coi sản phẩm an toàn hơn.
