Xi-rô phong: đặc tính và giá trị dinh dưỡng của một loại xi-rô hữu ích cho việc giảm cân
Tất cả các bạn đều quen thuộc với xi-rô cây thích? Chất lỏng ngọt và dính này thường được khuyên dùng như một chất thay thế đường, nhưng - mặc dù vậy - nó vẫn ít phổ biến ở châu Âu hơn ở Mỹ. Trên thực tế, xi-rô cây phong có nguồn gốc từ Canada và miền Bắc Hoa Kỳ, nơi những người da đỏ bản địa đã sử dụng để điều chế nó, chiết xuất nhựa cây ngọt mà nó được sản xuất từ thân cây phong.
Không phải ngẫu nhiên mà cây phong ở Canada thậm chí còn là biểu tượng của quốc kỳ: quốc gia này là quốc gia sản xuất và xuất khẩu siro số một thế giới, 70% thị phần sản phẩm này trên thế giới đến từ Hoa Kỳ. , thay vào đó, nhà sản xuất lớn nhất là Vermont.
Các loại cây mà từ đó có được loại siro thơm ngon này chủ yếu là hai loại: cây phong đường (còn được gọi là "cây phong đỏ") và cây phong đen. Trên thực tế, theo luật pháp Canada, xi-rô chỉ nên được chiết xuất từ nước đầu tiên và phải chứa ít nhất 66% đường. Viện Syrup cây phong quốc tế đã thiết lập một phương pháp phân loại xi-rô cây phong trên cơ sở độ đậm đặc, màu sắc và tính chất của nó, phân biệt các loại xi-rô thuộc các hạng khác nhau: loại A có màu sáng và có hương vị thơm và tinh tế; loại B có độ trong trung bình và hương vị đậm đà; loại C có màu sẫm, đậm và có màu caramel; loại D có màu rất đậm và hương vị thậm chí còn đậm hơn.
So với đường, xi-rô cây phong có thể chứa một lượng calo thấp hơn đáng kể, và đây là lý do tại sao người ta nên dùng nó để không phải dùng đến chất làm ngọt nhân tạo.Hãy cùng tìm hiểu cách sản xuất loại siro này, đặc tính, lợi ích của nó và liệu nó có thực sự được chỉ định để giảm cân, chẳng hạn như các loại thực phẩm sau:
Xem thêm: Thực Phẩm Tăng Sự Trao Đổi Chất: Tất Cả Các Thực Phẩm Giúp Bạn Giảm Cân!
Cách làm xi-rô cây phong: đây là cách nó được sản xuất
Xi-rô cây phong, như chúng ta đã thấy, được sản xuất bắt đầu từ nhựa cây chiết xuất từ thân cây phong. Quá trình khai thác này diễn ra vào mùa xuân, khoảng tháng 4, khi cây bắt đầu ra cây ngọt, trên thực tế, từ cuối mùa đông, cây phong chuyển hóa tinh bột tích tụ trong mùa lạnh thành đường. Nhìn chung, những cây thích hợp để chiết có tuổi đời tối thiểu là 30 năm và có thể lên đến 100.
Để chiết xuất, người ta sử dụng các ống nhỏ cắm vào vỏ cây để nhựa cây chảy ra. Một cây cỡ trung bình có thể sản xuất tới 12 lít mỗi ngày. Lúc này, nhựa cây được đun sôi cho đến khi không còn nồng độ tối đa. sau đó tiến hành lọc Trong giai đoạn lọc sản phẩm này, danh mục sản phẩm thuộc về sẽ được quyết định.
Như bạn có thể đã suy luận, làm siro phong tại nhà là rất khó. Để sản xuất nó bằng tay vẫn có một số nông dân sở hữu những cánh đồng trồng cây phong ở Canada và Bắc Mỹ, những người có thể tự hào về sản xuất của riêng họ và vẫn sử dụng hệ thống thu thập bạch huyết thủ công bằng ống hút kim loại, sau đó đem đi đun sôi tại nhà. Không dễ dàng để tái tạo trong chính ngôi nhà của chúng ta!
Thuộc tính và lợi ích của xi-rô cây phong: có đúng là nó có hại cho bạn không?
Xi-rô cây phong làm bất cứ điều gì nhưng xấu! Thật vậy, nó rất giàu chất có lợi cho cơ thể chúng ta, trước hết là muối khoáng (kali, canxi, sắt), vitamin và axit malic. Nó thực hiện một chức năng chống oxy hóa mạnh mẽ và giúp thanh lọc và tiêu hao cơ thể của chúng ta, đồng thời cung cấp cho nó một mức năng lượng cao. Do đó, nó có thể được coi là một chất bổ sung thực sự, đặc biệt được khuyên dùng sau khi chơi thể thao.
Xi-rô cây phong có đặc tính làm dịu giúp hệ tiêu hóa trong quá trình tiêu hóa: do đó, nó được khuyên dùng trong trường hợp viêm đại tràng, viêm dạ dày hoặc táo bón. Nó có chỉ số đường huyết trung bình nên được ưa chuộng hơn nhiều so với các loại chất ngọt khác. Nó cũng sẽ được khuyên dùng trong trường hợp bệnh tiểu đường loại 2 hoặc nếu bạn bị các vấn đề với hệ thống bạch huyết.
Chế độ ăn uống: siro cây phong có hữu ích cho việc giảm cân không? Dưới đây là giá trị dinh dưỡng và lượng calo của nó
Xi-rô phong là chất làm ngọt ít calo thứ ba tồn tại, ngay sau cây cỏ ngọt và mật mía. Nó chứa 250 calo trên 100 gam. Thành phần của nó tự hào - ngoài sucrose, fructose và glucose - những chất dinh dưỡng thiết yếu rất quan trọng đối với những người theo chế độ ăn uống lành mạnh chế độ ăn uống: khoáng chất, vitamin (đặc biệt là những chất thuộc nhóm B) và axit amin làm cho nó được coi là "lành mạnh" để trở thành một loại xi-rô, đến mức 60 ml cung cấp 7% "lượng canxi và sắt, 5% kali hàng ngày, "8% magiê, 37% kẽm. Một liều thuốc chữa bách bệnh thực sự để thanh lọc cơ thể!
Hơn nữa, chúng ta đừng quên rằng xi-rô phong chứa 32% nước và 67% carbohydrate, trong khi protein, chất béo và chất xơ hoàn toàn không có. Ngoài ra còn có các hợp chất dễ bay hơi khác nhau, trước hết là vanillin, đặc trưng cho vị ngọt.
Do hàm lượng calo thấp, xi-rô phong được khuyên dùng như một chất thay thế đường cho những người ăn kiêng: một muỗng cà phê ngọt hơn một muỗng cà phê đường và ít calo hơn. Ngoài ra, đặc tính thanh lọc và chỉ số đường huyết thấp, chúng giúp loại bỏ chất lỏng dư thừa và kích hoạt lại sinh nhiệt của chất béo, cho phép cơ thể đốt cháy chúng nhanh hơn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận, đừng lạm dụng nó: việc uống xi-rô cây phong chắc chắn không có tác dụng gì nếu bạn muốn giảm cân!
Xi-rô cây phong: cách sử dụng nó để tạo hương vị cho tất cả các công thức nấu ăn của bạn
Bạn có thể sử dụng xi-rô cây phong chỉ như một chất thay thế đường để làm ngọt, chẳng hạn như đồ uống của bạn: trà, cà phê, trà thảo mộc, sinh tố, v.v. Bạn cũng có thể sử dụng nó trong bánh ngọt hoặc bánh quy, cũng như trong món tráng miệng bằng thìa hoặc nếu bạn chuẩn bị kẹo tự làm.
Ở Mỹ, họ không bao giờ quên đặt nó lên trên bánh kếp cho bữa sáng: nếu bạn chưa bao giờ thử sự kết hợp chiến thắng này, bây giờ là lúc để sửa chữa nó! Dưới đây là một công thức đơn giản để làm bánh kếp hoàn hảo:
Xi-rô cây phong và mỹ phẩm: công thức làm đẹp
Xi-rô cây phong cũng rất tốt cho da! Trong thực tế, nó thường được sử dụng trong mỹ phẩm để điều chế các loại kem dưỡng ẩm tuyệt vời. Hãy cố gắng chuẩn bị cho mình một món chà bông với xi-rô cây phong chỉ trong vài bước và với những nguyên liệu bạn đã có sẵn ở nhà.
Lấy 1 thìa mật ong keo, 2 thìa xi-rô cây phong, 1 thìa đường và nước cốt của một quả chanh. Trộn đều các nguyên liệu với nhau cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sau đó thoa đều lên da kết hợp massage nhẹ. Để nó nghỉ ngơi trong vài phút sau đó rửa sạch. Da của bạn sẽ được thanh lọc và rất mịn màng!
