Trong hiệu sách: 365 công thức nấu ăn vùng thuần chay
Từ bắc chí nam, các công thức nấu ăn nổi tiếng nhất của mỗi vùng đã được làm lại cho tất cả những ai theo "chế độ ăn thuần chay: từ trường hợp Lombard đến timballodimaccheroni từ Campania; từ strudeltrentino đến cannoli Sicilia. Tất cả các món ăn đều không chứa thành phần của nguồn gốc động vật và phù hợp vào bất kỳ dịp nào, từ trang trọng nhất đến lễ kỷ niệm nhất.
Cuốn sách có một chương giới thiệu lớn, đề cập đến các loại mì chính và gạo, các loại đậu, trái cây sấy khô, thảo mộc và gia vị, dành thêm một vài từ về các loại thực phẩm thay thế như đậu phụ, seitan, v.v.
Ngoài các công thức nấu ăn, bạn cũng sẽ tìm thấy các món ăn có ảnh, do chính tác giả nấu và các phiên bản "thô", tức là không cần nấu, để giữ được sự giàu dinh dưỡng của thực phẩm.
Xem thêm
Nives Arosio ăn chay năm 15 tuổi và ăn chay trường ở tuổi 23. Đam mê nấu ăn và yêu động vật, cô chuẩn bị các công thức nấu ăn của mình cho gia đình và bạn bè. Cô sống giữa Piedmont và Tuscany, khi cô không đi du lịch cùng chồng và con gái 3 tuổi (những người ăn chay trường như cô) đến quê hương nhận nuôi của cô: Ấn Độ.
Sonda Editions
Giá: 24,90 euro
www.sonda.it
