Khoai lang: đặc tính và giá trị dinh dưỡng của củ Mỹ
Các thuộc tính của khoai lang bây giờ là trên miệng của mọi người (và dạ dày!).
Khoai lang là một loại củ có nguồn gốc từ Nam Mỹ đã thành công rực rỡ ở Nhật Bản, đặc biệt là ở vùng Kagawa, nơi người dân địa phương ăn sống để điều trị bệnh tiểu đường và giúp xương chắc khỏe. Từ Nam Mỹ đến Nhật Bản, khoai lang và những đặc tính mà nó thích đã đi khắp thế giới để cập bến Ý.
Xi-rô cây phong: các đặc tính và giá trị dinh dưỡng của một loại xi-rô hữu ích cho các mẫu
Đặc tính của khoai lang: thần dược cho sức khỏe
Các đặc tính của khoai lang khiến nó trở thành một loại siêu thực phẩm tinh tế nhưng không kém phần cứng rắn, một đồng minh về dinh dưỡng và sức khỏe.
Chỉ số đường huyết bị ảnh hưởng rất nhiều bởi lượng củ của Mỹ. Lý do rất đơn giản: khoai lang rất giàu carotenoid, sắc tố da cam và vàng giúp cơ thể hạ chỉ số đường huyết.
Ngoài ra, vỏ của khoai lang cũng có những đặc tính khác thường. Một nghiên cứu được thực hiện bởi Viện Kỹ thuật Y sinh của Cnr of Padua, phối hợp với Đại học Vienna, trên thực tế đã xác định rằng chiết xuất vỏ khoai lang có các đặc tính cần thiết để giảm lượng đường trong máu cơ bản và cholesterol.
Các đặc tính của khoai lang không kết thúc ở đó. Khoai tây mỹ cũng rất giàu vitamin như vitamin C có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch và góp phần điều trị bệnh tiểu đường. Thêm vào đó, Vitamin C là một chất chống oxy hóa tuyệt vời, có nghĩa là: nhiều khoai lang hơn = làn da trẻ hơn!
Vitamin A, trong đó khoai lang rất giàu, giúp duy trì làn da và màng nhầy khỏe mạnh, cũng như tăng cường thị lực.
Ngoài ra, nghiên cứu từ Trường Y Harvard cho thấy, nhờ sự hiện diện của beta-carotene, những phụ nữ ăn nhiều khoai lang sẽ giảm được 20% khả năng mắc bệnh ung thư vú.
Khoai lang: đặc tính và giá trị dinh dưỡng
Theo Trung tâm Khoa học vì Lợi ích Công cộng, giá trị dinh dưỡng của khoai lang cao hơn 100 điểm so với loại khoai lang truyền thống mà chúng ta thường ăn.
Khoai lang ít calo: 100 gam khoai lang luộc có 80 calo. Hầu hết lượng calo này được tạo thành từ carbohydrate (94%), trong khi protein (5%) và chất béo (1%) chiếm một phần nhỏ hơn.
Cần nhớ rằng khoai lang rất giàu chất xơ và kali: nó thậm chí còn nhiều hơn cả chuối!
