Dầu đậu lăng: tất cả những lợi ích của một sản phẩm theo truyền thống Địa Trung Hải
L "dầu mastic hoặc gắn gương là một sản phẩm 100% Made in Italy, cụ thể hơn, Sardinia là khu vực có thể tìm thấy sự sinh sôi thường xuyên của các loài thực vật mà từ đó nhựa dầu được gọi là Mastic của Chios. Để khám phá tất cả các công dụng và đặc tính của nó, hãy tiếp tục đọc bài viết; tuy nhiên, trước tiên, chúng tôi cũng muốn khuyên bạn nên xem video dưới đây về những lợi ích của dầu hoa oải hương.
Dầu đậu lăng: nó là gì?
Dầu đậu lăng là một loại dầu thực vật được lấy từ một loại cây bụi thường xanh và rậm rạp mọc hoang ở Sardinia.
Từ việc ép quả của cây này, người ta thu được một loại dầu thơm, trong quá khứ đã được sử dụng rộng rãi như một loại gia vị trong nhà bếp.
Dầu ô liu nguyên chất đã lật ngược truyền thống này: trên thực tế hiện nay dầu đậu lăng hiếm khi được sử dụng làm hương liệu cho các món ăn và hầu hết mọi người đều thích dầu ô liu hơn.
Mặt khác, sử dụng mỹ phẩm vẫn còn phổ biến ngày nay, chủ yếu khai thác các đặc tính có lợi ở cấp độ da liễu.
Điều quan trọng cần nhấn mạnh là "tinh dầu mastic không giống như tinh dầu của cây mastic, có mùi hương thảo mộc và mãnh liệt. Nó được sử dụng trong liệu pháp hương thơm và để điều trị viêm dạ dày, bệnh trĩ và làm dịu và sưng ở chân.
Về phần thực vật, cây mastic thuộc họ Hạt điều: nó là một loại cây bụi thường xanh dễ mọc, có thể cao tới 3 mét. Tất cả các thành phần của nó đều có thể được sử dụng. Hãy xem cách làm.
- Lá: lấy tinh dầu và làm thuốc sắc, trà thảo mộc.
- Quả: chúng có kích thước nhỏ tương tự như quả mọng và chín vào mùa thu; màu sắc thay đổi từ trắng sang đỏ đến tím sẫm gần như đen. Từ những loại trái cây này, chúng ta có được loại dầu thay thế dầu ô liu trong nhà bếp.
- Hoa và cành cây: tinh dầu được chiết xuất từ đây.
- Thân cây: một loại nhựa dầu được gọi là Mastic của Chios, thường được sử dụng trong liệu pháp thực vật, hoặc như một thành phần của màu sắc và kẹo nhai.
- Gỗ cứng: than củi được lấy và sử dụng trong hàng thủ công để tiện nhỏ và khảm.
Xem thêm
Dầu mastic được điều chế như thế nào?
Quả mọng để chế biến dầu đậu lăng phải được thu hoạch vào tháng 11, khi chúng đã chín hoàn toàn. cọ xát, do đó để lại các cành không bị thay đổi, sẵn sàng tạo ra các quả mới.
Sau khi thu thập, làm sạch và rửa, chúng được ép có thể được thực hiện theo hai cách.
- Ép nóng
Đây là phương pháp phổ biến và năng suất cao nhất và bao gồm việc sử dụng nhiệt. Tuy nhiên, trong trường hợp này, sản phẩm cuối cùng sẽ ít có giá trị hơn, vì nhiệt độ cao có xu hướng làm thay đổi chất lượng cảm quan của nó. Mặt khác, hương vị và vị cay và mãnh liệt, đặc trưng của bụi rậm, chúng trở nên tinh tế hơn.
- Ép lạnh
Ép lạnh là phương pháp tốt nhất để thu được dầu chất lượng tuyệt vời. Sản phẩm được ép lạnh giữ lại tất cả các đặc tính ban đầu và cho phép bạn tạo ra một loại tinh dầu giàu các thành phần có giá trị.
Dầu mastic tự làm
Dầu đậu lăng cũng có thể được chuẩn bị tại nhà theo công thức cổ xưa của người Sardinia.
Quả mọng được thu hoạch khi chúng ở độ chín thích hợp và thường có màu đỏ sẫm hoặc nâu. Sau khi làm sạch và rửa sạch, chúng được đun sôi trong nhiều nước lạnh. Chúng đã sẵn sàng khi chúng trở lên bề mặt, sau khoảng 2 giờ nấu.
Sau đó chúng sẽ được cho vào bao tải bằng vải bạt và dùng cán cán dập. Dầu sẽ chảy ra sẽ được cho vào chảo và đun sôi trong vài phút, hỗn hợp cũng sẽ được lọc để thu được một chất lỏng đặc và dầu.
Dầu đậu lăng thu được sẽ được đựng trong chai thủy tinh sẫm màu và để nguội.
Để làm cho dầu tinh tế hơn, chỉ cần lặp lại các bước một vài lần.
Dầu đậu lăng: cách sử dụng phổ biến nhất giữa hiện tại và quá khứ
Các cách sử dụng phổ biến nhất của dầu mastic khác nhau tùy thuộc vào khu vực sử dụng.
- Ở Sardinia, dầu này đã được sử dụng trong quá khứ để tạo hương vị cho các món ăn truyền thống thay vì "dầu ô liu" đắt tiền hơn nhiều vào thời đó. Trong một số trường hợp, chỉ cần để lại một ít lá bên trong giày để tránh mồ hôi ra nhiều.
- Ở Trung Đông, dầu mastic đặc biệt được đánh giá cao vì đặc tính khử trùng, khử trùng vết thương, điều trị loét dạ dày hoặc để đốt cháy như một chất thay thế cho hương. Mặt khác, nhai nhựa cây còn được sử dụng để điều trị viêm lợi và làm sạch hơi thở .
- Người Hy Lạp và Latinh đã sử dụng dầu mastic, khai thác các đặc tính lợi tiểu, chống viêm, khử trùng, chữa bệnh của nó, để điều trị loét dạ dày, để làm sạch và thanh lọc da, để điều trị ho và cảm lạnh. Trong một số trường hợp, một vài giọt cũng được thêm vào thuốc nhuộm tóc.
Các đặc tính của dầu mastic
Sau khi đã đề cập đến chúng nhiều lần, bây giờ chúng ta hãy tóm tắt lại tất cả các đặc tính của dầu đậu lăng.
- thúc đẩy sự đều đặn của ruột
- hiệu quả chống lại bệnh viêm dạ dày
- giảm cholesterol và giảm chất béo trung tính
- giảm trào ngược dạ dày và rối loạn thoát vị gián đoạn
- nó có tác dụng chống viêm đường hô hấp và làm dịu cơn ho
- hữu ích cho việc súc miệng vì nó ngăn ngừa sự hình thành mảng bám, viêm lợi và vết loét.
- có một hành động chống khối u
- nó được chỉ định để điều trị các bệnh nhiễm trùng như viêm bàng quang, viêm niệu đạo và viêm tuyến tiền liệt
L "dầu mastic trong da liễu
Kích ứng, viêm da và vẩy nến sẽ được tính theo giờ nếu được điều trị bằng dầu đậu lăng.
Đây là cách nó hoạt động:
- giúp chữa lành vết thương tránh hình thành nhiễm trùng
- giảm ngứa do côn trùng cắn
- cân bằng và tái tạo làn da bị ảnh hưởng bởi viêm da, nhờ vào đặc tính làm dịu của nó
- giảm các gốc tự do nhờ hoạt động chống oxy hóa của nó
L "dầu mastic trong mỹ phẩm
Dầu đậu lăng được đánh giá cao trong mỹ phẩm về khả năng dưỡng ẩm, cũng hữu ích trong việc điều trị da nhạy cảm hoặc da bị kích ứng, và cũng có tác dụng chống lão hóa.
Dầu đặc được sử dụng để sản xuất xà phòng, sữa tắm bong bóng, dầu tắm và massage, và chất dưỡng ẩm cho mặt và cơ thể.
Sản phẩm này cũng có đặc tính balsamic và có thể được sử dụng như một loại tinh dầu trong bộ khuếch tán tinh chất hoặc trong bộ tạo ẩm của bộ tản nhiệt để làm sạch không khí.
Một vài giọt trong bồn tắm sẽ có tác dụng tạo hương thơm, mang lại sức khỏe và sự thư giãn.
Dầu đậu lăng dùng trong thực phẩm
Như đã đề cập ở phần đầu của bài viết này, dầu mastic đã được sử dụng từ thời cổ đại để tạo hương vị cho các món ăn trong nhà bếp: một loại dầu gia vị thực sự được sử dụng thay cho dầu ô liu.
Nó được sử dụng để nêm các loại rau sống và nấu chín, để ăn kèm với các món ăn làm từ pho mát, mà còn để chế biến các món chiên tuyệt vời hoặc làm phong phú các món súp và nước dùng.
