Đồ ăn nhẹ có chứa đầy chất phụ gia có hại không? Sự thật hay huyền thoại sai lầm?
Theo bạn, nói bánh nướng đóng gói nói chung và snack nói riêng có hại có đúng không? Bạn đã từng nghe đến phụ gia E 330 huyền thoại chưa? Có rất nhiều niềm tin và niềm tin đã xuất hiện trên mạng về lĩnh vực thực phẩm; thậm chí đồ ăn nhẹ thường là chủ đề của các cuộc tranh luận sôi nổi, trở thành chủ đề nổi bật trong các bài báo cũng như trong nhiều đóng góp của mạng.
Nền dân chủ thống trị tối cao trên web, tuy nhiên, khi giải quyết các vấn đề tế nhị như thực phẩm, điều rất quan trọng là phải tham khảo các nguồn đáng tin cậy và được công nhận. Để tìm hiểu thêm về các chất phụ gia, chúng tôi đã quyết định giải quyết một trong những vấn đề được người tiêu dùng và đặc biệt là các bà mẹ quan tâm nhất. Đó là lý do tại sao đại sứ sức khỏe của chúng tôi Manuela Cervetti, bao gồm cả E 330.
Để làm sáng tỏ vấn đề tế nhị, chúng ta hãy bắt đầu với định nghĩa sơ bộ về chất phụ gia. Phụ gia (hương liệu, thuốc nhuộm và chất bảo quản) là những chất không có giá trị dinh dưỡng được thêm vào thực phẩm để cải thiện đặc tính của nó. Chúng rất cần thiết để bảo quản chất lượng và đặc tính của thực phẩm, nếu không, sẽ có thể bị biến đổi tự nhiên do tiếp xúc với các yếu tố môi trường khác nhau. Đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ. Thực tế, việc bảo quản thực phẩm là một nhu cầu rất xa xưa, bằng chứng là việc sử dụng muối để bảo quản thịt hoặc giấm cho rau. Các đầu bếp thường sử dụng baking soda để tráng men bánh nướng và chất làm đặc cho nước sốt.
Xem thêm
Vẫn chưa thuyết phục về vấn đề "phụ gia"? Để trở nên "khoa học" và dựa trên các nguồn được công nhận, chúng tôi đã tìm đến một chuyên gia. Tiến sĩ Franco Antoniazzi, nhà công nghệ thực phẩm, xác nhận với chúng tôi rằng phụ gia thực phẩm luôn được sử dụng. Việc sử dụng phụ gia thực phẩm sau đó được quy định nghiêm ngặt và phải kiểm tra an toàn liên tục. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về quan điểm của chuyên gia của chúng tôi, hãy nhấp vào đây và đọc ý kiến của Tiến sĩ Antoniazzi.
Bạn có muốn tham gia cùng chúng tôi với tư cách là những người phá vỡ thần thoại và tham gia vào #OperazioneFalsiMiti không? Để tham gia, hãy truy cập blog Ore17 và tìm hiểu cách đóng góp vào hoạt động và cũng trở thành thợ săn của những huyền thoại sai lầm! Nhìn thấy là tin tưởng!