Thuộc tính của táo: lợi ích của trái cây đối với sức khỏe tuyệt vời
Táo là một trong những loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, cũng nhờ vào số lượng lớn các loại và hương vị mà nó cung cấp cũng như khả năng thích nghi và chống chọi với các khí hậu khác nhau. Theo OCU, trung bình mỗi người dân tiêu thụ ít nhất 11 kg mỗi năm, điều này khiến nó trở thành loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất ở nước ta, sau đó là cam. Ngoài ra, táo là một phần của 10 loại thực phẩm mà theo các chuyên gia không bao giờ được thiếu trong chế độ ăn uống của chúng ta.
Fuji, Golden, Reineta, Pink Lady và Royal Gala là một số loại táo có thể được thưởng thức như một loại trái cây tự nhiên hoặc thêm vào các món ăn khác nhau. Trên thực tế, là một loại trái cây rất dễ tiếp cận với hương vị linh hoạt như vậy, có rất nhiều công thức nấu ăn với cả táo ngọt và mặn.
Điều tuyệt vời nhất là, ngoài việc là một loại trái cây ngon cho phép kết hợp nhiều loại trái cây, nhờ đặc tính dinh dưỡng của nó, ăn nó rất có lợi cho sức khỏe. Ngoài ra, như bạn sẽ tìm hiểu chi tiết hơn bên dưới, nó có rất ít calo, vì vậy nó hoàn hảo nếu chúng ta không muốn lạm dụng nó hoặc đang cố gắng giảm cân.
Xem thêm
Đặc tính dinh dưỡng của táo
Táo cung cấp carbohydrate chủ yếu ở dạng đường như fructose, glucose và sucrose.
Nó cũng chứa vitamin A, B và C, chất xơ hòa tan và không hòa tan và khoáng chất như kali, nhưng được phân biệt trên tất cả bởi sự đóng góp của nó trong các chất phytochemical và flavonoid như quercetin, một chất chống oxy hóa tự nhiên.
Nó là loại trái cây chứa nhiều đường fructose nhất. Do chứa hàm lượng glucose, nó là một loại thực phẩm giúp no giúp kiểm soát cơn đói tốt hơn trong chế độ ăn kiêng giảm cân và chỉ có 50 calo. Nó cũng được khuyến khích cho những người bị bệnh tiểu đường vì nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Tương tự như vậy, sự đóng góp của pectin (chất xơ hòa tan) giúp kiểm soát cholesterol và điều chỉnh quá trình vận chuyển đường ruột, vì vậy nó có thể giúp ích cho cả trường hợp tiêu chảy và táo bón. Tuy nhiên, phần lớn chất xơ này được tìm thấy trong vỏ hoặc vỏ, vì vậy bạn cần ăn theo cách đó để có được lượng hấp thụ cao hơn.
Vì vậy, nếu bạn lấy táo xay, nghiền hoặc rang mà không có vỏ, nó sẽ làm se và chống viêm, do sự hiện diện của tannin giúp ngăn tiêu chảy, nhưng nếu ăn sống và cả vỏ, nó sẽ được khuyến khích để điều trị táo bón, trong trường hợp này, để cung cấp các sợi có trong da.
Bảng thông tin dinh dưỡng cho táo
Để tìm hiểu thêm về các đặc tính dinh dưỡng của táo, chúng tôi để lại cho bạn bảng tỷ lệ các chất dinh dưỡng cho mỗi 100 gam loại quả này:
Lượng calo: 54,08 kcal
Chất béo: 0,36 g
Cholesterol: 0 mg
Natri: 1,20 mg
Kali: 107 mg
Carbohydrate: 11,40 g
Chất xơ: 2,02 g
Đường: 10,80 g
Chất đạm: 0,31 g
Vitamin A: 3 ug
Vitamin C: 12,40 mg
Vitamin B12: 0 ug
Sắt: 0,56 mg
Canxi: 5,50 mg
Vitamin B3: 0,13 mg
Lợi ích sức khỏe của táo
Dựa trên các đặc tính của chúng và tổng hợp, chúng tôi liệt kê tất cả những lợi ích mà việc tiêu thụ táo có thể có đối với sức khỏe của sinh vật:
- Kiểm soát cholesterol (theo nghĩa này, nó có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch)
- Hiệu quả hài lòng có thể hỗ trợ giảm cân
- Kiểm soát lượng đường trong máu
- Điều hòa các quá trình đường ruột (tiêu chảy, táo bón ...)
- Điều trị răng (bảo vệ chống lại sự phát triển của vi khuẩn có hại)
- Nó đang thoát nước (pectin và chất chống oxy hóa giúp loại bỏ độc tố)
- Nó có thể giúp điều chỉnh huyết áp
Nhiều loại táo cho mọi khẩu vị và món ăn
Ngoài việc có thể tiêu thụ táo sống, nó cũng được sử dụng để chế biến đồ uống có cồn như rượu táo từ Asturias hoặc calvados của Pháp. Hơn nữa, như bạn đã thấy, nó là nguyên liệu hoàn hảo cho các món tráng miệng và nước sốt với thịt hoặc thậm chí là salad. Bí quyết là chọn đúng loại cho mỗi mục đích sử dụng. Bạn có muốn biết các loại táo phổ biến nhất khác nhau như thế nào không?
Táo Gala: nổi bật với màu vàng đến cam, độ mọng nước và độ giòn của nó. Nó có vị giữa ngọt và chua và đắng. Đến từ New Zealand, những tháng tốt nhất để tiêu thụ là giữa tháng 8 và tháng 9. Nó thường được ăn sống, nhưng cũng được khuyến khích để nướng hoặc nghiền.
Táo Granny Smith: có nguồn gốc từ Úc, nó là một trong những loại táo ngon nhất trên thị trường và cũng rất ngon. Nó được đặc trưng bởi một màu xanh đậm và trong nhà bếp nó có nhiều công dụng, bao gồm cả việc chuẩn bị bánh ngọt, mousses và salad sống.
Táo Fuji: có xuất xứ từ Nhật Bản, có màu đỏ và hơi vàng. Nó có một hương vị rất ngọt ngào và một kết cấu mềm, vì vậy nó là lý tưởng để nướng hoặc tiêu thụ riêng.
Táo vàng: có màu vàng vàng, giống táo này có độ chua đáng kể và giàu đường. Khi chín, bột sẽ nở hơn và rất lý tưởng cho việc chế biến bánh ngọt và bánh bông lan.
Táo Reineta: có xuất xứ từ Pháp, có màu hơi xanh và hơi vàng. Nó ngon ngọt, chua ngọt và thơm, rất thích hợp cho các món bánh và đồ trộn.
Táo Pink Lady: được sinh ra ở Úc từ "sự lai tạo giữa Lady William" và Golden Delicious, nó được tiêu thụ trong mùa đông và có vị chua. Loại táo này có thể ăn sống hoặc ăn kèm, ví dụ, với gan ngỗng hoặc hun khói và ướp cá. cũng như sốt táo cho thịt nướng hoặc thịt thú săn và thịt gia cầm. Nó cũng có thể được phục vụ với pho mát, ricotta hoặc sữa chua.
Mẹo chọn và ăn táo
Để chọn được táo chất lượng, trước khi mua cần chú ý những điều sau:
- Thông tin trên táo: xuất xứ, giống và chủng loại.
- Chọn những loại có da sạch và nhỏ gọn. Nên tránh những loại có khuyết tật lớn như vết lõm hoặc các khu vực bị hư hỏng.
- Loại bỏ bất kỳ thứ gì có mùi khó chịu.
Vỏ táo bóng có nguy hiểm không?
Trong những năm gần đây đã có rất nhiều tranh cãi về vẻ ngoài sáng bóng của táo mà chúng ta có thể tìm thấy trong các siêu thị. độ ẩm. Lớp này được tạo thành từ các chất ăn được (lipid, protein, polysaccharid ...) nằm trong danh mục chất phụ gia được Liên minh Châu Âu cho phép. Do đó, nó không gây ra bất kỳ nguy cơ sức khỏe nào. Tuy nhiên, nếu muốn loại bỏ chúng, bạn chỉ cần gọt vỏ táo hoặc rửa sạch. Hãy nhớ rằng khi bạn bóc vỏ, một số chất dinh dưỡng cũng bị mất, vì vậy theo OCU, bạn chỉ cần chà xát dưới nước là đủ.
Mẹo lưu trữ và tiêu dùng:
Bảo quản táo ở nơi mát, khô và tối, đặc biệt là nếu chúng chưa ăn ngay.
Gọt vỏ táo hoặc rửa sạch trước khi ăn.
Công thức nấu ăn lành mạnh và đơn giản với táo
Nếu bạn đã ăn táo một cách tự nhiên và muốn thay đổi một chút để tiếp tục gặt hái những lợi ích của nó, chúng tôi cung cấp cho bạn một số công thức nấu ăn từ táo tốt cho sức khỏe.
1. Salad rau mầm, táo, óc chó và feta
Thành phần:
- 2 quả táo Granny Smith
- Nhiều loại rau mầm (đậu nành hoặc nhiều loại salad khác nhau, ví dụ như rau bina non)
- 150gr phô mai feta
- 100 g quả óc chó
- Dầu ô liu nguyên chất
- Nước chanh hoặc giấm
- Muối
Sự chuẩn bị:
1. Rửa sạch táo và bỏ lõi mà không cần gọt vỏ. Cắt thành từng lát mỏng.
2. Cắt feta thành hình khối.
3. Rửa sạch rau mầm.
4. Cho tất cả mọi thứ vào tô, thêm óc chó đã bóc vỏ vào và nêm gia vị cho vừa ăn.
2. Sữa chua xào táo và quế
Thành phần:
- 1 sữa chua tự nhiên
- 1 quả táo
- Bột yến mạch nguyên hạt
- Hạt bí ngô
- Dừa xắt nhỏ
Sự chuẩn bị:
1. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành khối vuông.
2. Đun nóng chảo với một ít dầu dừa nguyên chất hoặc dầu ô liu nguyên chất rồi cho táo đã cắt lát vào.
3. Khuấy đều cho đến khi táo có màu vàng nâu.
4. Lấy ra, cho hỗn hợp vào tô, cho quế vào trộn đều.
5. Cho bột yến mạch và hạt bí ngô vào chảo với dầu dừa và bánh mì nướng.
6. Lấy ra và thêm vào bát cùng với táo và sữa chua. Rắc dừa nạo lên trên và dọn ra đĩa.
3. Bánh yến mạch và táo
Thành phần:
- 1 quả táo
- 1 chén cháo
- 1 quả trứng
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu dừa nguyên chất
- 1 thìa cà phê men
- Quế để nếm
Sự chuẩn bị:
1. Rửa và gọt vỏ táo.
2. Trộn yến mạch, táo, trứng, quế và bột nở bằng máy trộn cho đến khi mịn.
3. Đun nóng chảo chống dính với dầu rồi đổ từ từ hỗn hợp bột vào để làm chín bánh.
Chúng tôi chắc chắn rằng bây giờ bạn đã biết tất cả các đặc tính và lợi ích của quả táo, bạn muốn nó nổi bật hơn trong cuộc sống hàng ngày của bạn, phải không? Nếu vậy, hãy nhớ ăn táo như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, trong đó rau và trái cây được ưu tiên, cũng như các loại thực phẩm chế biến tối thiểu khác, bao gồm các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, cá và thịt.
