Mật ong có làm bạn béo không? Khám phá tất cả các lợi ích của chất làm ngọt tự nhiên
Mật ong, được cung cấp bởi công việc chính xác của ong, được bán như một "thay thế cho đường thông thường, được sử dụng như một chất làm ngọt trong đồ uống nóng (sữa, trà, cà phê) hoặc kem có thể phết Đặc tính chống oxy hóa của nó, nhưng bất chấp những lợi ích này, bao gồm cả vị ngọt và tính tốt giúp thỏa mãn cảm giác thèm ngọt, nhiều người tin rằng mật ong khiến bạn béo và nên loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng. Video bạn sẽ tìm thấy một công thức làm từ mật ong rất ngọt!
Mật ong đến từ đâu?
Được người Ai Cập và Hy Lạp cổ đại đánh giá cao, rễ của mật ong có nguồn gốc từ xa xưa, trong đó nó được coi là mật hoa của các vị thần, một chất lỏng quý giá và hấp dẫn rơi từ trên trời xuống, do đó đi kèm với "ambrosia - sức mạnh của các vị thần ở Hy Lạp. "
Mật ong ra đời như một loại lương thực dự trữ, một nguồn cung cấp lương thực thực sự đề phòng mùa đông kéo dài; những con ong, với công việc chính xác và kiên nhẫn của họ, do đó dự trữ và cung cấp. Những con ong đầu tiên hoạt động là những con ong nhỏ, tiếp theo là những con ong thợ. Trước đây, ong thợ lấy mật hoa và phấn hoa từ những bông hoa, ăn chúng và loại bỏ chúng sau đó trong "quần áo"; kể từ thời điểm này, những con ong thợ hành động một cách cẩn thận trên sản phẩm và sau đó vận chuyển nó vào bên trong tổ ong (các nốt sáp cấu trúc). Sự chăm chỉ tiếp tục cho đến khi thu được mật ong từ hỗn hợp ban đầu, để bảo quản, ong bịt kín các tế bào bằng sáp. Tại thời điểm sáng tạo này, đó là nhiệm vụ của con người: người nuôi ong chiết xuất nó bằng kỹ thuật ly tâm, sau đó gạn lấy nó trong các thùng chứa đặc biệt sẽ được tiếp thị và mua và nếm thử bởi chúng tôi.
Các loại mật ong khác nhau và lượng calo của chúng
Có rất nhiều loại mật ong khác nhau được người nuôi ong thu thập bên trong tổ ong, chúng chủ yếu được phân biệt dựa trên nguồn thực vật, phương pháp khai thác và xem nó là loại thô hay đã qua tiệt trùng. Trong số các chất lượng mật ong phổ biến nhất trên thị trường, chúng tôi tìm thấy mật ong cỏ ba lá, bơ, kiều mạch, việt quất, xô thơm, bạch đàn, hoa cam và cỏ linh lăng. Đặc tính dinh dưỡng khác nhau tùy theo loại, nhưng nhìn chung một thìa mật ong nặng 21 gam chứa 64 calo và 17 gam carbohydrate, nếu có ít chất béo, chất xơ và protein. Không chỉ vậy, mật ong còn chứa một số vi chất dinh dưỡng như kali, sắt và kẽm, nhưng ít hơn mức khuyến nghị 1% hàng ngày.
Các đặc tính của mật ong
Như đã đề cập, rất nhiều phụ thuộc vào chất lượng của mật ong. Thực tế, thực phẩm này nếu có chất lượng cao thì rất giàu chất chống oxy hóa, đa dạng và phong phú, bao gồm cả axit phenolic và flavonoid, có lợi cho sức khỏe nói chung. Chất chống oxy hóa là các hợp chất giúp chống lại các gốc tự do gây bệnh, do đó làm giảm nguy cơ tổn thương các tế bào bị oxy hóa. Chúng cũng đóng một vai trò quan trọng trong nghiên cứu sức khỏe và bệnh tật, và không phải ngẫu nhiên mà các nghiên cứu đã được thực hiện để đưa ra giả thuyết về khả năng bảo vệ chúng chống lại các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim, tiểu đường và ung thư. Đó không phải là tất cả: các nghiên cứu khác tuyên bố rằng ăn một số loại mật ong (chẳng hạn như chất lượng của kiều mạch) có thể làm tăng tình trạng chống oxy hóa trong máu.
Xem thêm: Thực phẩm thỏa mãn: 50 loại thực phẩm làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn
Để tận dụng tối đa những lợi ích của mật ong, chúng tôi khuyên bạn nên chọn chất lượng được nhắm mục tiêu cho khu vực mà bạn quan tâm đến việc chăm sóc nhất. Ví dụ, mật ong hạt dẻ tốt cho thận, mật ong cam tốt cho tim, mật ong hương thảo cho gan, mật ong bạch đàn tốt cho phổi và mật ong Manuka cho hệ thống miễn dịch.
Kết hợp mật ong chất lượng cao vào chế độ ăn uống của bạn thay vì một loại kém chất lượng hơn có thể cải thiện đáng kể một số khía cạnh sức khỏe của bạn, đặc biệt là tim vì nó đã được chứng minh rằng trong số các đặc tính có lợi chính là khả năng chống lại các bệnh tim mạch. cũng đã được chứng minh là làm giảm mức chất béo trung tính lên đến 19%.
Lợi ích tim mạch chắc chắn không phải là duy nhất: mật ong cũng là một chất kháng khuẩn tự nhiên theo y học cổ truyền, chẳng hạn như Ayurveda; mật ong được thoa trực tiếp lên da để giúp và đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương. Nguyên nhân ẩn trong vết thương. chất lượng kháng khuẩn và khả năng làm giảm sự phát triển của vi sinh vật có thể gây nhiễm trùng.
Cuối cùng, các nghiên cứu khác cho thấy mật ong có thể được sử dụng để chăm sóc da, một phương pháp điều trị hữu ích cho bệnh vẩy nến, viêm da và mụn rộp.
Ăn mật ong trong chế độ ăn kiêng: Nó có làm bạn béo không?
Những đặc tính có lợi của mật ong là rất đáng chú ý, nhưng khi bạn đang ăn kiêng và muốn duy trì một trọng lượng hợp lý, bạn có thể ăn nó không? Nếu bạn đang muốn giảm cân bằng chế độ ăn kiêng thì có thể cho mật ong vào không? Để trả lời những câu hỏi này, trước tiên chúng ta phải nghĩ đến mật ong như một loại thực phẩm rất giàu năng lượng và tiêu hóa nhanh chóng, hữu ích khi bạn cần năng lượng giải phóng ngay lập tức để tăng cường cơ thể trước hoặc sau một thực phẩm có hàm lượng calo thấp hơn so với đường tự nhiên, từ một con số quan điểm chúng là 304 kcal trên 100 g so với 390 kcal trên 100 g, với chỉ số đường huyết tương tự. Nếu bạn đang tự hỏi tại thời điểm này nên thích mật ong hay đường, chúng tôi có thể cho bạn biết rằng vì lợi ích của thực phẩm của chúng ta tương tự như món ăn của các vị thần cổ đại, có khả năng làm ngọt do lượng fructose cho phép bạn sử dụng liều lượng nhỏ hơn đường. thông thường hoặc bất kỳ sản phẩm làm ngọt nào khác, đạt được độ ngọt như nhau. Ngoài ra, các điểm khác có lợi cho mật ong là các thành phần vitamin, khoáng chất và những ưu điểm nội tại mà chúng ta đã có cơ hội nói đến. Ngoài ra, trong Trong trường hợp này, mật ong được ưa chuộng hơn là mật ong không có đường và ít mang lại hiệu quả về mặt dinh dưỡng. Tuy nhiên, nói chung, không có sự khác biệt lớn giữa hai chất tạo ngọt.
Vậy, mật ong có làm bạn béo không? Tất cả các loại thực phẩm đều có thể khiến bạn béo nếu tiêu thụ quá nhiều, trong khi theo quan điểm dinh dưỡng, việc giảm cân đòi hỏi sự cân bằng của các chất dinh dưỡng đa lượng và sự thiếu hụt calo để đạt được. Tất nhiên, mật ong cũng không phải là một ngoại lệ, một câu trả lời khô khan: đúng vậy, mật ong khiến bạn béo lên và do thành phần glucose quan trọng của nó, có thể ảnh hưởng tiêu cực đến thể lực của bạn nếu ăn phải một lượng lớn. Nó hợp nhất tất cả các loại mật ong trên thị trường, mà, như chúng tôi đã có cơ hội điều tra, sự khác biệt về đặc tính chữa bệnh của chúng dựa trên nguồn gốc thực vật của chúng.
Bạn có thể ăn bao nhiêu mật ong để tránh tăng cân?
Xét về sự hỗ trợ mang lại cho cơ thể, thực sự có thể dùng mật ong hàng ngày, ngay cả đối với những người đang ăn kiêng và đang cố gắng giảm cân, với điều kiện không lạm dụng nó và thực hiện nó một cách hạn chế và chú ý. Điểm chung với tất cả các loại thực phẩm rất nhiều đường và nghèo nếu không có protein và chất béo, món ăn lành mạnh của chúng ta có khả năng gây no thấp. Trên thực tế, sẽ có thể chèn vào các thời điểm khác nhau trong ngày, kết hợp với các loại thực phẩm ngăn chặn đỉnh insulin, như vậy sẽ giảm hấp thu đường, sẽ tích tụ chủ yếu trên vùng bụng.
Do đó, bạn có thể tiêu thụ một vài thìa cà phê mỗi ngày, mỗi thìa cà phê có khoảng 30 calo, kèm theo một lát bánh mì nướng, trong sữa chua không béo ít béo, kết hợp với các loại hạt và hạt hoặc trong đồ uống nóng như sữa, trà hoặc hoa cúc.
Do đó, bạn có thể có được sức khỏe và hương vị ngay cả khi đang ăn kiêng, miễn là bạn sử dụng sản phẩm không phải hoàn toàn tự do mà phải có lý do.
