Collagen làm cho bạn béo: điều đó có đúng hay nó có thể được sử dụng trong chế độ ăn kiêng?
Một số nghiên cứu gần đây đã làm nổi bật các đặc tính có lợi của các chất bổ sung dựa trên collagen, trong khi những người khác tin rằng chất này, do lượng calo của nó, thậm chí làm cho bạn béo. Chúng tôi đã thử và làm sáng tỏ vấn đề này và hiểu được lợi ích của việc uống collagen đối với sức khỏe của chúng ta là gì.
Collagen là gì
Collagen là một loại protein nằm ở cơ sở của các mô liên kết của con người, trên thực tế nó được tìm thấy bên trong sụn, da, gân và xương, tuy nhiên nó cũng có trong thực vật. Chất này, đặc biệt là glycine, proline và từ hydroxyproline, nó được sản xuất một cách tự động bởi lớp hạ bì, tức là bởi da, tuy nhiên, khi tuổi tác ngày càng cao, khả năng này giảm đi, khiến các mô kém đàn hồi hơn. Thực tế, collagen làm cho da mềm mại và ngậm nước, trong khi một trong những nguyên nhân gây ra sự thiếu hụt của nó sự khởi đầu của nếp nhăn và lão hóa da.
Nó có thể được bổ sung qua đường ăn uống, tuy nhiên nhiều người do chế độ ăn uống không quá đa dạng lại thích bổ sung nó bằng cách uống dưới dạng viên nang hoặc ống thuốc. Tuy nhiên, theo nhiều học giả, collagen thủy phân có khả năng được cơ thể tổng hợp và do đó góp phần cải thiện các mô. Nói chung, collagen biển (tức là do cá sản xuất) kết hợp với axit hyaluronic, hoặc có nguồn gốc thực vật, được sử dụng.
Nó được sử dụng cho mục đích thẩm mỹ vì một chu kỳ của lọ collagen giúp cải thiện cấu trúc da và tóc, tuy nhiên loại protein này cũng được sử dụng cho mục đích y tế, vừa là chất bổ sung năng lượng vừa là chất hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng.
Có đúng là collagen làm bạn béo không?
Collagen là một loại protein và như vậy cung cấp khoảng 4 Kcal mỗi gam. Điều này có nghĩa là một thực phẩm bổ sung có chứa 5 gam collagen sẽ cung cấp 20KCal. Do đó, lượng calo khá khiêm tốn và không được coi là chất khiến bạn béo. Ý tưởng rằng nó có thể là kẻ thù của chế độ ăn uống xuất phát từ thực tế rằng, giống như tất cả các chất bổ sung cung cấp năng lượng cho cơ thể, nó có thể khiến bạn cảm thấy thèm ăn hơn và do đó, ăn nhiều hơn. Ngoài collagen thủy phân thì lọ để uống còn có vitamin và muối khoáng, tuy nhiên những loại này không ảnh hưởng đến việc tăng cân vì không chứa calo.
Tuy nhiên, theo các nghiên cứu khác, thay vào đó, collagen có thể hỗ trợ giảm cân vì một lượng lớn protein hơn, kết hợp với tập thể dục, có thể hỗ trợ việc xây dựng khối lượng cơ nạc với chi phí chất béo.
Một nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng những người uống collagen vào bữa sáng, sau đó trong ngày có nhiều khả năng không ăn chất béo và đường, vì họ vẫn no lâu hơn; theo nghiên cứu này, trên thực tế, việc tiêu thụ collagen thủy phân dường như sẽ kích thích sản xuất một loại hormone cảm giác no trong máu.
© GettyImages
Theo những người ủng hộ nó, collagen của loại động vật (biển hoặc đất liền), ngoài việc không làm cho bạn béo, thay vào đó sẽ khiến bạn giảm cân vì nó có khả năng kích thích sự trao đổi chất và hệ thống miễn dịch. Do đó, tác dụng của việc dùng các sản phẩm dựa trên collagen như chất bổ sung để uống hoặc viên nang, sẽ mang lại hiệu quả cao hơn cho cơ thể chúng ta, cải thiện xương, khớp và cơ, cũng như hydrat hóa nhiều hơn (hầu hết các chất bổ sung cũng chứa vitamin B hoặc C và axit hyaluronic).
Collagen làm giảm cảm giác đói vì bằng cách giảm viêm đường ruột của cơ thể, nó kích thích cảm giác no và hạn chế sự hấp thụ cholesterol và chất béo. Ngoài việc không làm cho bạn béo, nó cũng sẽ làm cho bạn giảm cân.
Lợi ích của việc uống collagen
Collagen là một loại protein thực hiện nhiều chức năng quan trọng đối với sức khỏe của cơ thể chúng ta. Nó giúp:
- Trên thực tế, cùng với axit hyaluronic, collagen là một trong những chất bổ sung được sử dụng nhiều nhất để chống lại sự bắt đầu của các đường biểu hiện.
- Cải thiện độ đàn hồi của các mô
- Tăng cường cơ bắp
- Cải thiện các vấn đề về ruột
- Tăng cường các khớp và gân
- Ngăn ngừa rụng tóc và gãy móng
Tóm lại, chất này có rất nhiều đặc tính thú vị cần được thử. Bạn nên dùng theo chu kỳ ống để uống, hoặc ở dạng bổ sung trong viên nang, uống hàng ngày. Tác dụng sẽ thấy rõ sau vài tuần và không ảnh hưởng đến chế độ ăn uống.
Giả thiết collagen thủy phân cũng có thể xảy ra qua đường ăn uống, trên thực tế nhiều loại thực phẩm (như thịt, sụn và các mô liên kết của động vật, da, trứng,…) rất giàu chất đó; nó chủ yếu hiện diện trong các phần mềm của thịt gà, thịt bò và cá béo như cá hồi, tuy nhiên nếu bạn không có một chế độ ăn uống cân bằng hoặc nếu bạn già đi, có thể hữu ích khi dùng các sản phẩm dựa trên collagen để kích thích cơ thể sản xuất và do đó cải thiện sự xuất hiện của tóc, da và móng tay, cũng như hiệu quả của các khớp và xương.
Do đó, có thể hữu ích khi tiêu thụ một chất bổ sung hoặc một sản phẩm có collagen thủy phân, cộng với các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó không làm bạn béo.
