Hoa ăn được: nên chọn loại nào cho các món ăn trong nhà bếp của chúng ta!

Danh sách các loài hoa ăn được

• Hoa oải hương: có vị ngọt và cay, có thể dùng trong các món mặn và ngọt.
• Mallow: hơi ngọt, thích hợp để tạo hương vị cho món risottos, súp và súp hoặc để chuẩn bị nước sốt mì ống.
• Rose: thơm, ngọt ngào và tinh tế, rất lý tưởng để pha chế đồ uống, món tráng miệng và mứt. Cánh hoa hồng cũng có thể được sử dụng để làm phong phú thêm risottos hoặc trong món salad. Giống hoa hồng càng sẫm màu thì hương vị của nó càng đậm và đậm hơn.
• Calendula: nó có vị mặn, cay và cay, rất lý tưởng để làm gia vị bổ sung cho mì ống, risotto, súp và minestrone. Màu vàng của nó mang lại cho nó một sự sang trọng vô song.
• Màu tím: tương tự như hương vị của bạc hà, nó hoàn hảo cho các món ăn tươi mát và mùa hè, salad, các món ăn kèm rau và đồ uống.

• Hoa cúc la mã: hoa có vị ngọt của nó chủ yếu được sử dụng để làm dịch truyền, nhưng ngay cả trong trường hợp này, chúng có thể lý tưởng để tạo thêm điểm nhấn cho các loại món tráng miệng khác nhau.
• Margherita: tiếc là nó không có một hương vị tuyệt vời, nhưng nó chắc chắn là một trong những loài hoa có tính thẩm mỹ cao nhất. Sử dụng chúng để trang trí món ăn của bạn một cách sang trọng và đơn giản: bạn sẽ chinh phục được tất cả mọi người!
• Lilac: với hương cam quýt, rất thích hợp để ăn kèm với các loại kem, sữa chua, bánh nướng và kem lạnh.
• Primula: hoa của nó là một thành phần hoàn hảo để trang trí và làm phong phú các loại bánh, đặc biệt là bánh mùa xuân.
• Jasmine: mãnh liệt và có hương thơm dịu dàng, rất thích hợp để làm hương liệu cho trà và trà thảo mộc, cũng như để chế biến các món tráng miệng như bánh nướng xốp, bánh quy hoặc bánh ngọt với hương vị đơn giản.

• Hoa Zucchini: được yêu thích ở dạng bột hoặc nhồi, chúng cũng là nguyên liệu hoàn hảo để tạo nên một chiếc bánh mặn ngon. Basat nhớ bỏ phần nhị hoa.
• Daisy (hoặc cúc đồng cỏ): các chồi có thể được ngâm và có hương vị tương tự như nụ bạch hoa, được sử dụng cho các món chính hoặc món salad cụ thể.
• Violet: việc sử dụng nó liên quan đến cả các món tráng miệng, đặc biệt là bánh ngọt, kẹo trái cây, kem và bánh ngọt, và các món mặn, salad ngay từ đầu.
• Hoa phong lữ: Hoa phong lữ cũng tìm thấy một vị trí hoàn hảo trong các công thức nấu ăn ngọt - đặc biệt là món parfaits và sorbets - và món mặn, chẳng hạn như trứng tráng và salad. Chúng cũng hoàn hảo như một món ăn kèm với pho mát tươi, bao gồm ricotta và cresza, hoặc để tạo hương vị cho rượu mùi và rượu vang.

• Hoa lay ơn: cũng giống như hoa huệ, nó có thể được dùng để chiên hoặc làm nguyên liệu để làm phong phú các món bánh mặn hoặc các công thức nướng.
• Bồ công anh: có vị đắng (gần giống với rau diếp xoăn và radicchio), nó là một điểm nhấn bổ sung hoàn hảo cho các món súp, súp và risottos.
• Hoa chanh: lý tưởng cho các loại kem và sorbets.
• Hibiscus: hoa có hương vị ngọt ngào của nó được sử dụng để truyền và trà thảo mộc, nhưng cũng được sử dụng trong các công thức nấu ăn ngọt, bao gồm bánh quy, bánh ngọt hoặc bánh bông lan.

Làm thế nào để sử dụng chúng? Các phương pháp khác nhau

Mới
Phương pháp đơn giản nhất là sử dụng nó tươi, nguyên chất. Trong trường hợp này, hoa phải được mở đều để có thể lan tỏa hết hương sắc của nó.
Cách sử dụng này rất thích hợp cho các món tươi, salad trái cây và các món tráng miệng bằng thìa.

Làm khô
Hoa cũng có thể được sấy khô.
Nó được đặt trên một tờ giấy da và tránh ánh sáng trực tiếp để tránh bị ngấm nước, thỉnh thoảng được lật lại, đợi cho khô. Lúc này bạn có thể sử dụng hoặc bảo quản trong lọ thủy tinh, lọ thiếc và giữ được lâu, để tái sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau.
Hoa khô rất thích hợp để tạo hương vị cho các món ăn nóng, chẳng hạn như rượu hầm, súp và hơn hết là mềm mượt như nhung.

Phủ sương giá - đặc biệt là trong bánh ngọt
Nó là một phương pháp được sử dụng chủ yếu trong bánh ngọt. Một trong những loại hoa phổ biến nhất cho loại điều trị này là violet, như chúng ta đã thấy, là một thành phần rất thích hợp cho đồ ngọt và trái cây kẹo.
Để làm khô hoa, chỉ cần làm ẩm hoa, "ướp đường" và đặt hoa trong tủ đông một lúc.

Chúng ta có thể tìm thấy chúng ở đâu?

Cách tốt nhất để đảm bảo hoa có thể ăn được tuyệt vời là tự trồng hoặc liên hệ với người ươm mầm đáng tin cậy. Tránh những người bán hoa vì trong hầu hết các trường hợp, chúng ta đang nói về những bông hoa được xử lý hóa học bằng hóa chất và thuốc trừ sâu. Tương tự như vậy, đừng nhặt chúng trên đường phố hoặc trong các khu vườn công cộng - nó có thể rất rủi ro.
Bạn có thể nhờ đến hình thức mua hàng trực tuyến nhưng phải cố gắng chắc chắn về nguồn gốc xuất xứ.

Cũng nên nhớ rằng nếu bạn dễ bị dị ứng, chẳng hạn như phấn hoa, bạn nên tránh dùng chúng mà không hỏi ý kiến ​​bác sĩ dị ứng trước.