Cách sử dụng gừng: nguyên liệu mang lại sự tốt lành và hạnh phúc
Gừng là tốt. Gừng rất tốt cho bạn. Gừng là hợp thời trang. Củ gừng đã chính thức tham gia vào các loại thực phẩm thời thượng mới đã cách mạng hóa thói quen ẩm thực và một chút phong cách sống của chúng ta. Có rất nhiều lý do để không từ bỏ vị cay nhẹ và mùi hương thơm ngon của nó. Một trong số đó có thể là gừng là nguyên liệu thích hợp để chế biến nhiều món ăn mới lấy cảm hứng từ phương Đông.
Bạn đã sẵn sàng để tìm hiểu làm thế nào để sử dụng nó trong nhà bếp?
Rễ gừng: tất cả các đặc tính
Gừng rất giàu các đặc tính có lợi cho sức khỏe của chúng ta: bằng cách tiếp tục đọc, bạn sẽ khám phá ra tất cả và bạn sẽ hiểu tầm quan trọng của việc luôn có một ít gừng ở nhà, giống như một loại thuốc. Thành phần hoạt tính của nó, gingerol, hỗ trợ tiêu hóa và có thể là một trợ giúp quý giá cho những người bắt đầu ăn kiêng để giảm cân vì nó cho phép bạn hòa tan chất béo. Nó tuyệt vời như một chất chống buồn nôn, hiệu quả trong trường hợp viêm dạ dày và giảm chứng ợ nóng. Nó có giá trị như một chất chống viêm và như một chất chống oxy hóa, đó là lý do tại sao tác dụng chống lão hóa của nó được công nhận. Gừng được sử dụng như một loại thực phẩm giải độc, có khả năng thanh lọc cơ thể từ sâu bên trong: không phải ngẫu nhiên mà gừng tươi hoặc bột được sử dụng rộng rãi cả trong y học Ayurvedic và ẩm thực phương Đông. Nó cũng có thể là một phương thuốc hiệu quả cho những người bị chóng mặt hoặc các bệnh về cơ xương khớp như cổ hoặc đau khớp. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, củ gừng ngăn ngừa cảm lạnh và các bệnh theo mùa.
Xem thêm
Gừng: củ gừng
Ginger, trong tiếng Anh, gừng, thực chất là thân rễ (một loại thân dày lên) chứ không phải là rễ thật như người ta thường gọi cho tiện. Cây của nó giống như một cây phong lan và được gặp ở nhiều nước nhiệt đới và ở Ấn Độ nhưng hiện nay được sử dụng rất rộng rãi, nó cũng phổ biến ở châu Âu. Thông thường gừng được ăn tươi, tước bỏ vỏ, nhưng cũng có thể được tìm thấy ở dạng bột hoặc sấy khô. Phần gốc đã cắt phải luôn được giữ trong tủ lạnh, có thể đậy kín để tránh mất mùi thơm. Trên thị trường, bạn cũng có thể tìm thấy trái cây dạng kẹo, lý tưởng như một món ăn nhẹ hoặc ngâm nước muối, để ăn kèm với sushi. Nhiều người yêu thích vị cay của nó, đến nỗi nó thậm chí có thể được thái lát trong món salad!
Tóm lại, từ nước sắc đến trà thảo mộc, từ sushi đến món tráng miệng, đến salad, gừng có thể là nguyên liệu thích hợp để tạo ra các món ăn mới và làm sống lại mọi công thức ... ngay cả những món cocktail cổ điển nhất!
Cách sử dụng củ gừng: 7 ý tưởng để thử
Được rồi, được thúc đẩy bởi nhiều đặc tính và hương vị hấp dẫn và quyết định của nó, bạn hãy để mình bị cám dỗ và mua củ gừng hoặc bột gừng. Có thể bây giờ bạn đang tự hỏi làm thế nào để sử dụng nó một cách tốt nhất. Dưới đây là 7 ý tưởng rất khác nhau là điểm khởi đầu tuyệt vời để đưa gừng vào bếp của bạn.
1. như một loại trà thảo mộc hoặc thuốc sắc: cho tất cả các hạnh phúc
Với gừng, bạn có thể pha chế một loại trà thảo mộc chống viêm thơm ngon bằng cách kết hợp gừng với nghệ. Đun sôi nước rồi cho nửa thìa bột gừng và nửa thìa bột nghệ vào. Để nó nấu trong 10 phút và sau đó uống trà thảo mộc. Nó hoàn hảo nếu bạn bị đau khớp và không muốn dùng đến thuốc chống viêm. Một giải pháp thay thế hợp lệ cho trà thảo mộc là thuốc sắc, phù hợp khi bạn có vấn đề về tiêu hóa. Luộc củ gừng như nửa thanh quế. Sau đó, thêm mật ong hoặc đường hoặc nước cốt chanh.
2. như một loại dầu thơm để mặc quần áo
Nghiền lát gừng tươi trong dầu ô liu. Liều lượng lý tưởng là 30g gừng cho mỗi 500ml dầu ô liu. Để ướp trong 7 ngày rồi dùng loại dầu thơm ngon này làm gia vị.
rau sống hoặc nấu chín và tạo thêm điểm nhấn cho món salad hoặc bất kỳ chế biến mặn nào.
3. Thay cho ớt
Ngay cả những người không thích ăn ớt cũng có thể đánh giá cao vị cay nhẹ và ít dai dẳng của gừng. Gừng dùng để ăn thay ớt có thể rất ngon! Nó rất hợp với tỏi, dầu, chanh và các loại gia vị khác. Cũng như một loại gia vị cho mì ống hoặc như một thành phần thú vị trong vài giây: bạn sẽ khiến tất cả các vị khách của mình ngạc nhiên!
4. Là một thành phần của đồ ngọt
Gừng làm giáng sinh ngay thôi! Không thể không nghĩ đến món bánh quy nổi tiếng của Mỹ, món “bánh gừng” hay thậm chí là món bánh pandolce của Pháp “Pain d’épices” trộn mật ong, quế và gừng thơm ngon.
Gừng có thể cung cấp thêm hương vị cho tất cả các chế phẩm ngọt của bạn, bánh mì ngắn, bánh quy, bánh nướng, bánh ngọt và nó rất tuyệt vời với nhiều nguyên liệu mà bạn luôn sử dụng để chế biến bánh ngọt và đồ ngọt, chẳng hạn như sô cô la, đường, cà rốt, chanh, quế và mật ong.
5. Một nghìn công thức nấu ăn với gừng
Gừng tươi nạo là gia vị phù hợp để bạn có thể trang trí các loại rau đơn giản trong hơi nước, hoặc tạo thêm điểm nhấn cho món salad, rau nướng, cũng như súp và súp theo mùa và thực tế là bất kỳ chế biến ẩm thực nào. Ngoài ra, gừng có thể là nguyên liệu thích hợp để làm sống lại các công thức nấu ăn thông thường, những công thức mà bạn luôn chuẩn bị và cần một chút mới lạ. Gừng rất hợp với các loại thịt trắng như thịt gà và gà tây cũng như với cá, đặc biệt là động vật có vỏ. Đã bao giờ thử với tôm chưa? Vâng, loại gia vị này thực sự rất linh hoạt, bạn chỉ cần thử nó!
6. Kẹo gừng như một món ăn nhẹ
Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt, bạn không thể không thử món này. Gừng làm kẹo có thể được tìm thấy ở các siêu thị tốt nhất nhưng cũng có thể dễ dàng chế biến tại nhà bằng cách cắt củ thành những lát mỏng và đun sôi trong 40 phút hoặc cho đến khi nó thực sự mềm. Sau khi luộc chín, vớt ra để ráo rồi cho vào nấu lại với nước và đường trắng hoặc đường nâu, chú ý để nước bay hơi từ từ. Để nguội rồi rắc những lát kẹo của bạn với đường nâu. Một món ăn nhẹ không thể cưỡng lại và tốt cho sức khỏe đã sẵn sàng!
7. Nước làm đẹp của bạn với gừng
Bạn có một ít củ gừng còn lại trong tủ lạnh? Loại gia vị này có đặc tính giải độc quá đặc biệt nên không thể bỏ qua. Chuẩn bị một nhà vệ sinh khử độc cellulite như các mô hình New York làm. Cho nửa lát dứa, vài lát dưa chuột, một ít gừng thái sợi (nhưng nạo cũng được) và một lát chanh vào một chai nước đầy. Hãy để nó ngâm trong tủ lạnh qua đêm và sau đó uống nước trong ngày để thanh lọc cơ thể như thể nó là nước và thế là xong. Làm điều này hàng ngày trong ít nhất một tháng, nó sẽ giúp bạn lấy lại vóc dáng!
