Thực phẩm miễn phí và vườn rau ở khắp mọi nơi: lịch sử của thành phố Todmorden
Cuộc cách mạng bắt đầu ngày càng thường xuyên hơn từ các trung tâm đô thị nhỏ; Về mặt sinh thái, chúng ta nên học hỏi trong trường hợp này từ thị trấn 16.000 cư dân Todmorten, ở Yorkshire, nơi đã trở thành thành phố hoàn toàn ăn được đầu tiên, giành được tên là "Todmorden Incredible Edible".
Trên thực tế, trong những năm gần đây, tất cả các không gian công cộng của làng đều trở thành những khu vườn đô thị nhỏ, nơi mọi công dân, từ 2 đến 80 tuổi, trồng và chăm sóc rau, thảo mộc và trái cây. Khác với km "0" hoặc chợ rau quả: ở đây ở Todmorden, bạn đi xuống cầu thang, đi đến các bồn hoa, sân trường, thậm chí là nghĩa trang, và lấy rau cho bữa trưa miễn phí.
© Web Todmorden, thị trấn Yorkshire ăn được
Ý tưởng về một thành phố hoàn toàn có thể ăn được đến với Pam Warhurts vào năm 2008, một nhà hoạt động môi trường đã cùng với một người bạn bắt đầu trồng và phát triển trái cây và rau quả trong khu vườn của mình và treo một tấm biển có nội dung "Please Help Yourself" ("Servitevi" ). Sau một thời gian, các công dân khác cũng bắt đầu làm như vậy, và các tổ chức bắt đầu tham gia để hỗ trợ cộng đồng. Năm 2009, ngay cả các hoàng gia của nước Anh cũng biết đến sáng kiến này và Thái tử Charles đã đến thăm Todmorden để ủng hộ dự án.
Sử dụng tất cả các không gian của thành phố, hiện có khoảng một trăm khu vườn cộng đồng trong làng.
Ở trường, những đứa trẻ nhỏ sớm học cách chăm sóc rau quả, trong khi những đứa trẻ có sân vườn nhỏ sẽ tự động sử dụng nó như một không gian trồng trọt. Đối với tất cả mọi người, có các khóa học miễn phí dành riêng cho việc trồng trọt hoặc thói quen ăn uống bị lãng quên, chẳng hạn như làm bánh mì tự làm.
Mọi người đều làm nhiệm vụ của mình, không ai lấy nhiều hơn mức họ cần, và quan trọng hơn là không ai lãng phí thức ăn. Các nhà hàng cũng đã bắt đầu chuẩn bị các món ăn của họ bằng cách sử dụng nguyên liệu từ các khu vườn thành phố và du lịch đã tăng lên nhờ lịch sử sinh thái đầy mê hoặc này.
Todmorten cũng đã trở thành một thương hiệu có thể nhân rộng; Nhiều ngôi làng khác ở Anh đang cố gắng thực hiện ví dụ về thành phố ăn được. Ở Ý, chính xác từ kinh nghiệm trên Kênh, "Incredibili Edibili" ra đời vào năm 2012, tại tỉnh Verona ở San Bonifacio.
Sau khu vườn, nhiệm vụ của thị trấn là bổ sung thêm những con gà mái để có trứng luôn tươi ngon và các loại gia cầm khác. Trong tương lai của làng Yorkshire có hoàn toàn tự cung tự cấp: ngày dự kiến? 2018, chỉ trong 4 năm.
