20 loại thực phẩm nên tránh khi mang thai để không gặp rủi ro
Lựa chọn "một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh trong suốt 9 tháng thai kỳ không phải là điều hiển nhiên và không bao giờ là điều dễ dàng. Nếu chúng ta nghĩ rằng cảm giác thèm ăn sớm xuất hiện ... thì mọi thứ càng trở nên khó khăn hơn. cấm.
Khi mang thai, hệ thống miễn dịch của người mẹ yếu hơn một chút so với bình thường, điều này bạn không cần phải lo lắng, đây là thời điểm đặc biệt khi một sinh vật mới đang phát triển bên trong bạn và người ta cho rằng cơ thể thay đổi, một trong những điều đầu tiên phải trả chú ý đến là chế độ ăn uống Nó thay đổi như thế nào khi mang thai?
Chắc chắn nhu cầu calo hàng ngày sẽ tăng lên, nếu người mẹ tương lai cho ăn đúng cách, em bé sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết để tăng trưởng và phát triển một cách khỏe mạnh.
Một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng bao gồm:
- protein (thịt, gia cầm, cá, các loại đậu),
- carbohydrate (ngũ cốc, bánh mì, mì ống, gạo),
- sữa và các dẫn xuất (pho mát),
- Hoa quả,
- rau
Cần phải đặc biệt chú ý đến một số loại thực phẩm, tránh hoặc loại bỏ hoàn toàn vì chúng có thể là phương tiện gây nhiễm trùng thực phẩm hoặc vì những lý do khác gây độc cho mẹ và con. Hãy cùng tìm hiểu xem đó là những đồ ăn thức uống nào nhé.
Xem thêm
1. Thịt sống
Thịt sống là thực phẩm tuyệt vời cần tránh đối với tất cả phụ nữ mang thai. Vì vậy, hãy ngừng ăn bánh tartare và bít tết không được nấu chín kỹ. Mang thai, tầm nhìn xa sẽ là chọn những miếng thịt có thể dễ dàng nấu chín, từ bên ngoài đến lòng.
Ăn thịt sống khi mang thai có nguy cơ gì? Nếu người mẹ âm tính với xét nghiệm toxo, do đó trẻ sẽ nhạy cảm với bệnh toxoplasma, với nguy cơ cao bị nhiễm toxoplasma. Đây là một bệnh nhiễm ký sinh trùng thường không có triệu chứng, nhưng nếu nó cũng lây nhiễm cho trẻ sơ sinh, nó có thể gây ra các vấn đề về thị giác, thính giác và nói chung là não. Nếu bạn đã kiểm tra khả năng miễn dịch đối với bệnh toxoplasmosis, bạn có thể muốn ăn một ít thịt cá chép, nhưng hãy đảm bảo nó mới được chế biến.
2. Thịt hun khói
Thịt hun khói (ví dụ như bresaola hoặc carne salada) cũng là một trong những thực phẩm cần tránh khi mang thai. Nếu bạn được miễn dịch với xét nghiệm toxoplasmosis, bạn có thể tiêu thụ loại thực phẩm này, nhưng nó phải càng tươi càng tốt.
3. Những miếng thịt nguội
Trong số nhiều loại thịt nguội có trong ẩm thực Ý, một số loại có thể ăn được khi mang thai, trong khi những loại khác thì không. Bật đèn xanh cho thịt nguội đã nấu chín, mortadella, porchetta, zampone và cotechino, tất cả đều là các loại thịt được nấu chín ở nhiệt độ rất cao. Thay vào đó, để tránh, trước hết là giăm bông sống, tiếp theo là coppa, pancetta, hạt đác, culatello và xúc xích Ý.
Phần lớn cũng phụ thuộc vào gia vị và c "là những người nói rằng với gia vị trên 24 tháng, nguy cơ mắc bệnh toxoplasmosis thực sự rất thấp. Nếu bạn muốn an toàn, hãy hỏi bác sĩ theo dõi bạn để được tư vấn, hoặc tốt hơn là hoãn lại. tiêu thụ các loại thịt đã qua xử lý và xúc xích sống sau khi sinh con.
4. Sushi và sashimi
Việc tiêu thụ cá sống không được khuyến khích trong thời kỳ mang thai do có nguy cơ bị nhiễm vi rút (viêm gan A), vi khuẩn (salmonella, Listeria) và các ký sinh trùng khác.
Tuy nhiên, nếu bạn chắc chắn rằng cá đã được giết mổ bằng nhiệt và được giữ trong điều kiện vệ sinh hoàn hảo, thì mọi thứ sẽ thay đổi. Làm lạnh bằng phương pháp đông lạnh bao gồm đông lạnh ít nhất 96 giờ ở -18 ° C trong tủ đông trong nhà hoặc ít nhất 24 giờ ở -20 ° C trong tủ đông nhà hàng: đây là cách duy nhất để tiêu diệt bất kỳ ký sinh trùng nào.
Khi bạn ăn xa nhà, việc kiểm soát kiểu này rất khó khăn, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên hạn chế ăn loại thực phẩm này. Ở nhà, bạn có thể kiểm soát tình hình nhiều hơn, nhưng hãy nhớ rằng không phải lúc nào tủ đông trong nước cũng đạt -18 ° C.
5. Động vật giáp xác và động vật thân mềm
Chỉ nên ăn động vật thân mềm như sò, trai, trai và động vật giáp xác như tôm, cua và chỉ nên ăn trong mọi trường hợp: chúng đang "lọc" động vật và có nguy cơ tập trung bất kỳ chất độc hại nào có trong môi trường bên trong chúng.
6. Cá ướp
Cũng trong trường hợp này, quy tắc ướp lạnh trong tủ đông và sau đó ướp gia vị là hợp lệ. Chỉ cần ướp với chanh hoặc giấm sẽ làm giảm nguy cơ bị nhiễm ký sinh trùng, nhưng không loại bỏ được chúng, vì vậy để đảm bảo là tốt nhất bạn nên tránh.
Cá cơm, cá trích, cá cơm, cá hồi: với chanh hoặc giấm chúng thực sự có thể rất tốt, nhưng phải hết sức lưu ý.
7. Cá hun khói
Ngay cả việc hun khói cá thôi cũng không đủ để giảm nguy cơ ô nhiễm, vì vậy cá hồi, cá kiếm và cá ngừ hun khói nằm trong danh sách những thực phẩm cần tránh khi mang thai. Nguy cơ trong trường hợp này là nhiễm vi khuẩn listeria, một "bệnh nhiễm trùng gây tiêu chảy, buồn nôn và sốt, và do đó lây truyền sang trẻ sơ sinh (ngay cả khi sinh con).
8. Cá lớn
Bản thân các loại cá lớn như cá ngừ hoặc cá kiếm sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề gì nếu phụ nữ mang thai ăn miễn là chúng được nấu chín kỹ. Đặc điểm thực sự đáng lo ngại của những loài này là lượng thủy ngân mà chúng tích tụ và nếu tiêu thụ thường xuyên, thai nhi cũng có thể bị ô nhiễm gây hậu quả cho sự phát triển bình thường của nó. Đừng loại trừ hoàn toàn những loại cá này khỏi món ăn của bạn, chỉ cần giảm tần suất bạn tiêu thụ chúng.
9. Phô mai
Thuộc họ pho mát, một số loại phải được loại trừ tuyệt đối trong thời kỳ mang thai do nguy cơ nhiễm khuẩn Listeria. Đặc biệt trong số này, gorgonzola, brie, camembert, roquefort và tương tự. Nếu bạn thực sự không thể làm được nếu không có chúng, hãy nấu chúng trên lửa lớn trong ít nhất 1 hoặc 2 phút.
10. Sữa chưa tiệt trùng
Trong những tháng của thai kỳ, nhưng nói chung, tốt hơn hết là không nên tiêu thụ sữa tươi nguyên liệu mà chưa đun sôi trước để loại bỏ mầm bệnh có thể có. trước khi uống.
11. Trái cây và rau không được rửa kỹ
Rau và trái cây chưa nấu chín, chưa rửa sạch cũng có thể ẩn chứa ký sinh trùng gây bệnh toxoplasma. Điều cần chú ý là rửa sạch chúng, ngay cả với bicarbonate; nhưng hãy cẩn thận: đây không phải là cái cớ để bạn ít chú ý đến việc rửa, vì bản thân bicarbonate không làm giảm nguy cơ nhiễm trùng, vì nó không tiêu diệt được ký sinh trùng. .
Nói chung, ngay cả trái cây, đặc biệt là trái cây mọc trên mặt đất (dâu tây, dưa), phải được rửa kỹ trước khi mang lên bàn ăn, để tránh nguy cơ nhiễm trùng.
12. Những cây nấm
Nấm nấu chín có thể được ăn mà không gặp vấn đề gì trong khi mang thai, vấn đề nảy sinh với nấm sống, chẳng hạn như món salad porcini cổ điển. Nói chung, nấm là sinh vật ăn lọc và giống như động vật thân mềm, chúng có thể đã hấp thụ các yếu tố độc hại mà sau đó chúng truyền cho chúng ta. Đừng loại trừ chúng khỏi chế độ ăn uống, nhưng hãy tiêu thụ chúng ở mức độ vừa phải.
13. Trứng sống hoặc chưa nấu chín
Nguy cơ trứng không được nấu chín hoàn toàn nảy sinh do chúng có thể dẫn đến nhiễm khuẩn salmonella, một bệnh nhiễm trùng cũng khá nghiêm trọng, tuyệt đối phải tránh. Đối với trứng sống, chẳng hạn như tiramisu, kem mascarpone, zabaglione hoặc mayonnaise.
Nếu bạn chắc chắn rằng món ăn bạn sắp dùng có chứa trứng tiệt trùng thì bạn có thể yên tâm, nhưng để tránh bị lộn xộn, tốt hơn hết là bạn nên kiểm tra nhãn mác thành phần.
14. Ẩm thực sẵn sàng
Các món ăn do bộ phận đồ nguội của siêu thị chế biến cuối cùng nằm trong danh sách những thực phẩm nên tránh khi mang thai vì một lý do đơn giản: bạn sẽ không bao giờ biết chúng được chế biến trong điều kiện vệ sinh nào. Trái cây và rau có thể chưa được rửa sạch, kem hoặc đồ ngọt có thể chứa trứng chưa tiệt trùng, v.v. Nếu bạn chắc chắn về điểm bán hàng nơi bạn mua thì bạn có thể yên tâm. Nếu không, ít nhất trong 9 tháng của thai kỳ, hãy tránh kiểu chuẩn bị này!
15. Rượu
Hiện vẫn chưa rõ ngưỡng uống rượu tối đa là bao nhiêu để tránh gây hại cho thai nhi. Tuy nhiên, nếu bạn đang mang thai, hãy hạn chế hoàn toàn việc uống rượu.
16. Đồ uống có caffein
Một số loại đồ uống, chẳng hạn như cà phê hoặc trà, có chứa caffeine, một chất cung cấp năng lượng với liều lượng cao có thể có tác động tiêu cực đến sự phát triển của thai nhi. Trong 9 tháng trước khi sinh, bạn có thể tiếp tục uống cà phê và trà, có thể giảm số lượng một chút.
17. Đồ uống có ga và ngọt
Đối với một số bà mẹ, chúng là một phương thuốc tự làm để chữa buồn nôn trong những tháng đầu tiên, trong khi những người khác đã quen với việc uống chúng từ trước khi mang thai, nhưng bạn phải cẩn thận vì một ly cola, soda cam, nước chanh hoặc những thứ khác, chứa rất nhiều đường, họ có thể uống, nhưng ở mức độ vừa phải. Và điều tương tự cũng xảy ra đối với nước ép trái cây có thêm đường: tốt hơn là bạn nên hạn chế tiêu thụ không thường xuyên.
18. Nước lọc
Nếu nước từ vòi của bạn có thể uống được, bạn có thể uống mà không có vấn đề gì ngay cả khi mang thai, nhưng không nên lọc vì quá trình lọc loại bỏ hầu hết các khoáng chất có trong nước (chẳng hạn như canxi và magiê) mà bạn cần trong thai kỳ. Trong thai kỳ, việc cung cấp nước cho cơ thể là rất quan trọng, hãy cố gắng uống ít nhất 2-2,5 lít nước mỗi ngày. Nếu bạn có thể đạt được những mức này với nước "bình thường", bạn có thể tự giúp mình bằng trà không đường hoặc trà thảo mộc.
19. Mầm sống
Rau mầm sống như đậu nành, cỏ linh lăng hoặc cỏ ba lá có nhiều vitamin nhưng có thể chứa mầm bệnh mang vi khuẩn salmonella. Hãy tránh hoàn toàn chúng trừ khi bạn quyết định ăn chúng khi nấu chín.
20. Kem
Kem có thể được coi là an toàn miễn là nó được làm không có sữa tươi và không có trứng chưa tiệt trùng. Tuy nhiên, một số hương vị của kem, ngoài việc “nguy hiểm” do sự hiện diện của những thực phẩm này, còn có thể rất nhiều calo và giàu chất béo. Luôn thích hương vị trái cây và đảm bảo rằng, thông qua danh sách các thành phần, mọi thứ đều ổn.
Lời khuyên cuối cùng
Sau danh sách 20 loại thực phẩm cần tránh khi mang thai này, chúng tôi muốn đưa ra một số lời khuyên thêm cho tất cả các bà mẹ tương lai đang trải qua một trong những thời điểm tuyệt vời nhất của cuộc đời mình.
- Trước hết, hãy nhớ rằng thức ăn luôn là đồng minh của bạn ngay cả và trên hết trong một thời điểm cụ thể chẳng hạn như khi mang thai.
- Chế độ ăn uống của bạn phải đa dạng và cân bằng nhất có thể, đừng ép bản thân loại trừ một số loại thực phẩm chỉ vì sợ tăng cân quá nhiều (nhân tiện đây là một điều sinh lý).
- Nghiên cứu thực đơn của bạn cho mỗi tuần, ưu tiên thực phẩm nấu chín và xen kẽ các loại protein thực vật và động vật, để luôn kết hợp với nguồn chất xơ.
- Đừng phân hóa carbohydrate, chúng là chất cung cấp năng lượng cho toàn bộ cơ thể, nhất là khi bụng to thì bạn sẽ rất cần đến nó.
